14 sunne snacks laget med frukt å spise denne uken

Moren din hadde den rette ideen da hun ga deg frukt til å snappe i stedet for å la deg spise en hel pose potetgull. Munching på en appelsin eller pære er ikke bare en god måte å få mer fiber, vitaminer og mineraler i kostholdet ditt. Det kan også bidra til å senke blodtrykket, redusere risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag, og kan til og med redusere sjansen for å utvikle visse kreftformer.

Mange frukter er også praktiske, sunne snacks som er klare til å spise. Likevel kan det bare bli kjedelig å ta en vanlig banan eller eple etter hvert. Hvis du leter etter nye måter å få mer frukt i kostholdet ditt, kan du sjekke ut disse 14 deilige oppskriftene på fruktfokuserte snacks.



1. Peanøttsmør og bananis

Peanøttsmør og bananis vil tilfredsstille lysten din iStock.com



Iskrem som faktisk er bra for deg? Det er en ekte ting, lover vi. Frosne, rensede bananer er en ganske god erstatning for den tradisjonelle frosne godbiten, og de kommer ikke med massevis av tilsatt sukker og fett. Dette er definitivt en søt matbit du kan glede deg over uten å sprenge kostholdet ditt. Oppskriften kommer fra Pinch of Yum.

ingredienser:

  • 3 store, modne bananer
  • 3 ss naturlig peanøttsmør
  • ¼ ts vaniljeekstrakt
  • Strøk kanel
  • Havsalt etter smak
  • Hakkede ristede peanøtter til pålegg

Veibeskrivelse: Skjær bananene i små biter. Etter at du er ferdig med å skive, legger du dem i fryseren i 1 til 2 timer, til de er faste. Ta de frosne bananbitene dine, og legg dem forsiktig i en kraftig blender for behandling. Slå nå på mikseren. Konsistensen du sikter mot er jevn og kremet.



Når bananene har utviklet en iskremtekstur, tilsett peanøttsmør, vanilje, kanel og salt. Puls å kombinere. Serveres umiddelbart. Om ønskelig kan du toppe snacks med ekstra peanøttsmør og hakkede ristede peanøtter.

2. Thai ananas-snack

Ananas | iStock.com



Saftig, forfriskende ananas får en krydret oppgradering i denne Thai-inspirerte snacks fra Food Network. Alt du trenger å gjøre for å tilberede denne godbiten er å krydre de ferske ananaskilene dine med litt limesaft, mynte, koriander og cayennepepper. For en enda mer autentisk thailandsk smak, dypp frukten i litt fiskesaus.

ingredienser:

  • ½ en moden ananas, skrellet og kjernet
  • Kosher salt
  • kajennepepper
  • 2 ss hakkede friske mynteblader
  • 2 ss hakkede friske korianderblader
  • Kalkkiler

Veibeskrivelse: Skjær ananasen i kiler eller skiver i bittstørrelse.

Ha saltet, cayennepepper, mynte, koriander og lime i små skåler. Klem litt limesaft på frukten. Dypp deretter ananasen lett i litt salt og så mye cayenne som du vil, og avslutt med mynte og koriander. Server med fiskesaus til dypping (valgfritt).

3. Aprikos-kalk fruktskinn

Husker du at du spiste Fruit Roll-Ups som barn? Vel, dette er den sunnere versjonen av den iStock.com

er fortsatt shakira

Å lage en gruppe fruktskinn er den perfekte måten å rydde ut en overfylt fruktkurv. Denne libanesisk-inspirerte oppskriften gjør friske aprikoser til en praktisk matbit som både voksne og barn vil like. Når det er tilberedt, vil fruktskinnet oppbevares i kjøleskapet i omtrent en uke. Oppskrift lånt fra rosevann og appelsinblomster.

ingredienser:

  • 2 kopper opphuglede, hakkede aprikoser
  • Juice of 1 lime
  • ¼ kopp vann
  • ⅓ kopp agave nektar eller kornet sukker

Veiledning: Legg en kraftig stekeplate med pergamentpapir eller en matpanne uten pinne. Plasser pannen på midtre stativ i ovnen og forvarm ovnen til laveste temperatur (mellom 140 og 170 grader Fahrenheit).

Kombiner frukt, limesaft og vann i en liten tung kjele og kok opp på middels høy varme. Når frukten begynner å bryte sammen, tilsett sukker eller agave nektar, 1 ss om gangen. Smak etter hver tilsetning til blandingen når ønsket sødme. Senk varmen til middels lav og la det småkoke i 10 minutter.

Hell den varme fruktblandingen i en blender eller matprosessor og puré i ca 1 minutt, til den er jevn. Ta den forberedte pannen ut av ovnen og hell fruktblandingen på pannen, og spre den slik at den danner et jevnt lag. Legg igjen en 1-tommers kant rundt kanten av pannen.

Sett pannen tilbake i ovnen og stek i cirka 4 timer. Læret er gjort når det meste er tørket ut, men fortsatt litt klissete på berøringen. Hvis lær allerede er på pergamentpapir, kutt du i strimler (uten å fjerne papiret) og rull opp. Hvis lær er på en ikke-pinnende bakematten, skrell den forsiktig av og overfør til et stort ark vokspapir. Skjær lær og papir i strimler og rull opp. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet.

4. Tørket fruktkaker

Tørket frukt kan gi en deilig matbit, enda mer når de er i kakeform | iStock.com

Informasjonskapsler virker ikke som en stor avveksling når de kommer fullpakket med tørket frukt, som i denne oppskriften fra Oprah. Bruk gjerne en blanding av uansett tørket frukt du har for hånden, som rosiner, tyttebær eller dadler når du lager disse informasjonskapslene.

ingredienser:

  • 6 ss usaltet smør, ved romtemperatur
  • ½ kopp sukker
  • 1 egg
  • 2 ss rømme
  • 1 ½ kopp altmel
  • ¼ ts natron
  • ¼ ts salt
  • ½ ts kanel
  • ½ kopp pluss 2 ss malt eller finhakket frukt som rosiner, aprikoser, tyttebær, dadler og svisker
  • Sukker, til rulling

Veibeskrivelse: Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.

Fløt sammen smøret og sukkeret til det er lyst og fluffy. Tilsett egget og bland igjen for å innlemme. Tilsett rømme og bland til det ikke er igjen spor av hvitt.

Sikt mel, natron, salt og kanel sammen. Hell melblandingen halvparten av gangen, slå til den er helt blandet inn. Rør deretter inn de tørkede fruktbitene med en skje.

Pakk deigen i plastfolie og sett i kjøleskap i en time.

Rull 1-tommers baller og legg dem 2 tommer fra hverandre på et lett smurt eller perkament-papirfôret kakeark. Rull dem i sukkeret, legg dem på kakene, omtrent 2 centimeter fra hverandre, og flatt dem ut med to fingre (kakene vil stige, så trykk godt ned). Stek informasjonskapslene til de er helt ferdig, 10 til 12 minutter.

5. Pære og skarp cheddar grillet ost

Lev opp grillede ostesmørbrødene ved å tilsette en pære til dem iStock.com

Sett din sult etter trening med denne enkle pære og cheddar grillet ostesmørbrød. For best resultat, velg en perfekt moden pære (den skal føles litt myk når du trykker på fruktens hals) og skarp cheddarost av god kvalitet. Oppskrift fra Oh My Veggies.

ingredienser:

  • 1 moden pære, kjernede og skiver
  • 2 til 4 gram revet skarp cheddarost
  • 1 ss smør, myknet
  • 4 skiver hjertelig brød

Veibeskrivelse: Varm en stekepanne eller takke over middels høy varme. Smør to brødskiver og legg i den oppvarmede skillingen, smør siden ned. Dryss halvparten av osten på de to brødskivene, topp hver skive med halvparten av den skiver pære, og strø over den gjenværende osten. Smør de resterende to brødskivene og legg smør med siden oppå toppen av skivene i pannen.

Kok til bunnen av hver smørbrød er lett brunet og osten er smeltet, omtrent 3 til 5 minutter for hver side.

6. Kiwi-mangosaus

Dips kan være en morsom og sunn måte å integrere frukt og grønnsaker i kostholdet ditt iStock.com

Salsa får en fruktfylt vri i denne oppskriften fra How Sweet It Is, som kombinerer kiwi og mango med kremet avokado og knasende paprika for en dukkert du ikke kan motstå. Forsikre deg om at du har nok sjetonger på hånden.

ingredienser:

  • 2 kiwi, hakket
  • ½ mango, hakket
  • ½ appelsin paprika, hakket
  • ¼ rødløk, hakket
  • ½ avokado, hakket
  • 1/8 kopp hakket koriander
  • Limesaft etter smak
  • Salt og pepper etter smak

Veibeskrivelse: Bland kiwi, mango, paprika, rødløk, avokado og koriander i en bolle. Rør til å kombinere. Tilsett limesaft og salt og pepper, rør rundt og smak til. Juster krydder etter behov. Server med chips.

7. Virvlet bær yoghurt popsicles

Du trenger ikke bare å ty til is, frukt-popsicles er et flott alternativ | iStock.com

beste håndverksølstater

Du vil føle deg som et barn igjen når du tar en av disse bæryoghurt-popsiklene fra fryseren. Likevel, i motsetning til sukkerbombene du antagelig spiste i ungdommen, er disse frosne snacks faktisk ganske bra for deg, siden de er laget med en kombinasjon av proteinrik gresk yoghurt og fiberpakkede bær. Oppskrift fra Smitten Kitchen.

Veibeskrivelse:

  • 2 nivå kopper ferske bjørnebær, eller andre bær du ønsker
  • 2 ss (40 gram) honning
  • ½ sitron eller 1 liten kalk
  • ½ kopp (120 gram) vann
  • ½ kopp (100 gram) kornet sukker
  • 1½ kopp (340 gram) vanlig usøtet yoghurt i gresk stil

Veibeskrivelse: Hvis bærene er store, skjær du dem i to. Plasser bær i en ikke-reaktiv (ikke tinn eller aluminium) bolle. Klem sitronen eller kalken over og sett skallet til side. Tilsett honning og rør for å kombinere. Sette til side.

Kombiner sitron eller limeskall, vann og sukker i en liten kjele. Kok over middels høy varme, mens du rører konstant, til blandingen koker opp og sukkeret løses opp. Fortsett å småkoke i 5 minutter til. Fjern skrell og chill sirup. Du kan gjøre dette ved å overføre sirupen til en bolle og legge den bollen i en stor bolle med isvann; det bør ta omtrent 15 minutter å avkjøle seg. Avkjøl ellers i kjøleskapet.

Visp sammen yoghurten og den kjølte sirupen. Legg bærblandingen i en blender og bland til bærene når din foretrukne tekstur (det er greit å legge igjen noen få biter). Sil av frø gjennom en finmasken hvis du vil.

Hell litt av yoghurtblandingen i popsicle-formene, og topp deretter litt av bærene. Gjenta til muggsoppene er nesten fulle (la omtrent ¼ av en tomme på toppen, siden popsicles vil utvide seg når de fryser). Surr blandingen forsiktig sammen med et grillspyd. Plasser dekselet på popsicle mold og frys til det er solid, ca 3 til 4 timer. Tjene.

Merk: Hvis du ikke har en popsicle mold, kan du fryse pops i glass. Følg i så fall instruksjonene ovenfor for å forberede popene. Overfør glass til fryser og la popsicles sette i 45 minutter til 1 time. Sett inn popsicle-pinnene og frys til de er faste, ytterligere 3 til 4 timer.

8. Geitost og bjørnebær chips

Bjørnebær med geitost kan gi en god forrett | Saul Loeb / AFP / Getty Images

En dukke med tangy geitost kompletterer den søte tartnessen av bjørnebær i denne enkle snackoppskriften fra Foodie with Family. Server frukten og osten på en skarp cracker som er dryppet med honning for en perfekt henting midt på ettermiddagen eller som en forrett.

ingredienser:

  • 1 pakke med tynne kjeks eller knekkebrød
  • Geitost
  • Ferske bjørnebær
  • Mild honning

Veiledning: Vask bjørnebærene og la det tørke på et papirhåndkle. Legg kjeksene på en tallerken. Fordel geiteosten jevnt på hver cracker, og fyll dem med en bjørnebær eller to. Til slutt drypp litt honning på toppen.

Merk: Kjeksene vil bli tette hvis de er satt for langt på forhånd. Hvis du planlegger å servere denne snacks som en forrett, legg alle ingrediensene på et serveringsfat og la gjestene sette sammen sine egne chips.

9. Sjokoladedekket fiken

Sjokoladedekket jordbær er en saga blott. Prøv sjokoladedekket fiken i stedet | iStock.com

Ferske fiken er bare tilgjengelig om sommeren og tidlig på høsten, men hvis du kan ta hendene på dem, sørger de for deilig sunn snacks. De er en god kilde til kalium, kalsium og magnesium, og de er også rike på løselig fiber. Mens frukten er deilig på egen hånd, er den enda søtere når den dyppes i mørk sjokolade (som er rik på antioksidanter) og belagt med valnøtter. Oppskrift fra Kids Eat Right.

ingredienser:

  • ½ kopp mørk sjokoladechips (velg chips uten melkefett)
  • 12 ferske fiken
  • ¼ kopp finhakket rå valnøtter

Veiledning: Line en stekeplate med pergamentpapir. Smelt sjokoladebrikken i en dobbel kjele, eller legg dem i en bolle og mikrobølgeovn til de er myke. Dypp en fiken i sjokoladen. Dryss over de hakkede valnøttene og legg på bakeplaten. Gjenta disse trinnene med de resterende fiken. Når ferdig, kjøler du fiken i omtrent 30 minutter, eller til sjokoladen er satt. Tjene.

10. Frosne yoghurt blåbær granola biter

Vill blåbær er deilige på egen hånd, men når du tilfører granola og yoghurt til dem, blir de uimotståelige | iStock.com

Det er lett å gå over bord når du snacks, men denne frosne yoghurtsnacksen i bittstørrelse gjør det enkelt å praktisere porsjonskontroll. Gresk yoghurt blandes inn med litt kokosnøttolje, skjees i en muffinsblikk og deretter toppes med granola og blåbær. Når du er frosset, kan du spise disse snacks rett fra fryseren. Det er best å bruke ville blåbær i denne oppskriften fra I Heart Vegetables, siden de er mindre og ikke vil overvelde yoghurtkoppene dine. Gjør 8 porsjoner.

ingredienser:

  • 1 kopp vanilje gresk yoghurt
  • 1 ss kokosnøttolje (valgfritt)
  • ½ kopp ville frosne blåbær
  • ½ kopp granola

Veibeskrivelse: Plasser 8 silikon cupcake foringer i en muffins tinn. (Du kan også bruke papirmuffinsfôr.)

Rør kokosnøttoljen i yoghurten. Neste, skje 1 ½ s gresk yoghurt i hver muffins kopp. Topp med 1 ss blåbær. Dekk bærene med 1 ss gresk yoghurt, dryss deretter litt granola over, press lett inn i yoghurten så den fester seg.

Overfør muffinspannen til fryseren. Avkjøl i 3 timer. Fjern yoghurtbitt fra muffinsforene og oppbevar i en lufttett beholder i fryseren til de er klare til å spise.

11. Saftpinner av aprikosblå ost

Druer er ikke den eneste frukten som passer godt sammen med ost | iStock.com

Tenk på disse som den mer voksne versjonen av maurene på en tømmerbit du pleide å spise på dagsleir. Du kan lage blåmuggost og aprikosdato spredt på forhånd. Når du er klar til å spise, kan du bare spre den på selleristangene og tømme den. Oppskrift fra frukt og grønnsaker - More Matters. Gjør nok spredning for 4 porsjoner.

ingredienser:

  • 2 ss smuldret blåmuggost
  • 3 ss fettfri kremost
  • ½ kopp vanlig, fettfri yoghurt
  • 4 tørkede aprikoser
  • 4 tørkede fiken eller dadler
  • ¼ kopp pekannøtter
  • 8 stilker selleri

Veibeskrivelse: Legg alle ingrediensene bortsett fra selleripinner i en foodprosessor. Puls bare til frukten og nøttene er hakket. Oppbevares, tildekket, i kjøleskapet til den er klar til å spise. Før du serverer, kutt du selleri stilkene i 3- til 4-tommers pinner. Fordel ost og fruktblandingen på selleri. Tjene.

12. Sjokoladebanan-snackkake

Prøv denne sunne vri på djevelens matkake | iStock.com

Devils matknapper ser definitivt overbærende ut, men disse godbiter fra Betty Crocker inneholder to hemmelige sunne ingredienser - bananer og gresk yoghurt. Det er den perfekte måten å bruke opp modne bananer og å snike litt mer frukt i kostholdet ditt.

ingredienser:

  • 1 boks fuktig djevel matkakemiks
  • 1 (5,3-unse) beholder med gresk vaniljeyoghurt
  • 1 kopp mos modne bananer (2 til 3 medium)
  • ¼ kopp vegetabilsk olje
  • 3 egg
  • ¾ kopp pluss 2 ss halvt søt sjokolade chips

Veibeskrivelse: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Spray bare bunnen av 13 x 9-tommers panne med kokespray.

Rør kakeblandingen, yoghurt, bananer, olje og egg med en skje i en stor bolle til ingrediensene er godt blandet. Tilsett ¾ kopp sjokolade chips; bland for å fordele jevnt i røren.

Fordel i panne. Dryss jevnt over med 2 ss sjokoladeflis.

blue bloods sesong 10 episode 5

Stek 30 til 34 minutter eller til tannpirker som er satt inn i midten kommer ut. Avkjøl helt, cirka 1 time. Skjær i 6 rader med 3 rader før servering.

13. Vannmelon, feta og balsamico pizza

Fersk vannmelon | iStock.com

Saftig vannmelon tar plassen til tradisjonell skorpe i dette fruktige snurret på pizza fra Skinny Taste. Vannmelonen er toppet med oliven, fetaost, mynteblader og en duskregn balsamicoeddik for en sommerlig matbit som er lett på kalorier og stor smak. Gjør fire porsjoner med 90 kalorier. (Hver serveringsstørrelse er to skiver.)

ingredienser:

  • 1 vannmelonskive, kuttet 1 tommer tykk fra midten av den bredeste delen
  • 1 gram smuldret fetaost
  • 5 til 6 Kalamata-oliven, skiver
  • 1 ts mynteblader
  • ½ ss balsamisk glasur

Veibeskrivelse: Skjær den bredeste delen av en rund vannmelon i to. Legg den flate siden ned på et skjærebrett og skjær en 1-tommers tykk skive fra hver halvdel. Skjær hver halvdel i 4 kiler. Legg vannmelonkilene på en rund plate og topp med fetaost, oliven, balsamico-glasur og mynteblader. Serveres umiddelbart.

14. Kanelsukker epleflis

Ta epleflisene dine og gi dem litt pizzazz | iStock.com

Du trenger ikke en matdehydrator for å lage disse epleflisene med kanelsukker. Og du trenger ikke ovn heller. Disse superenkle snacks kan lages på få minutter ved hjelp av en mikrobølgeovn, og de er perfekte for lunsjbokser, fotturer og andre snacksbehov. Oppskrift fra The Cookie Rookie.

ingredienser:

  • 3 til 4 epler tynt skiver
  • ½ ss kanel
  • ½ ss sukker

Veibeskrivelse: Skiv eplene tynt med en mandolinehøvel eller en kniv. Dryss skivene med kanel og sukker. Deretter dekker du en mikrobølgesikker plate med et ark pergamentpapir. Legg eplene i et enkelt lag på pergamentet. (Du vil sannsynligvis trenge å jobbe i partier.)

Mikrobølgede epler på høyt i 5 minutter, til kantene på frukten begynner å krølles. Ta platen ut av ovnen, vend hver epleskive over og mikrobølgeovn i 1 ½ minutter til. La avkjøle i minst 2 minutter før servering.