14 små tallerkener perfekt for et Tapas-parti

Tapas er en spansk tradisjon med små biter og små tallerkener. Det er en fin måte å prøve mange forskjellige ting, og det er et sosialt måltid med fokus på å dele. De er best med vin eller sangria og en haug med venner samlet seg for en morsom tid og en god samtale. Noen tapas er varme, andre tapas er kalde, noen er veldig enkle, og noen krever litt mer tid og oppmerksomhet for å tilberede. Selv om mange bare tenker på tapas som et alternativ på restauranter fordi det innebærer mye koordinering og planlegging for å hente så mange retter alene på ditt eget kjøkken, er det perfekt for en liten fest hjemme hvis alle har en eller to å dele med folkemengden. Her har vi samlet en liste over tapas å velge mellom for en flott fiesta!

Kilde: iStock



En ingrediens vegetarisk tapas

Disse er døde enkle og krever lite mer enn en varm stekepanne, litt god olivenolje og en smule havsalt. Velg minst to av disse for å lage fest.



1. Padron paprika er en tapas-stift, og kjent som spansk rulett. Paprikaen starter livene sine søte og får varme etter hvert som de blir lengre. Vanligvis er en padronpepper søt på 1 til 2 tommer og krydret når den treffer 2½ til 3 tommer, men hver gang så ofte blir du overrasket av en lusket, vondt krydret! Det er en morsom festrett og veldig enkel å tilberede. I denne oppskriften fra Bon Appétit via Epicurious blir de ganske enkelt blemmer i en varm stekepanne og kastet med havsalt. Hvis padron paprika ikke er tilgjengelig, se etter shishito paprika, det japanske ekvivalentet.

2. For noe litt mer på den søte og salte siden, prøv dissesauterte datoer med olivenolje og havsalt fra Food52. Når de lager mat blir de varme dadlene smelte og karamellnuttene spretter virkelig. Det er muligens den beste måten å servere dem på, som bemerket av Food52, over et basseng med gresk yoghurt tynnet med litt olivenolje. Scoop dem alle sammen med velsmakende skiver av baguette.

3. Stekte herbed mandler som disse fra The Kitchn er en flott liten matbit på tapasfest. De er litt røykfylte, har bare et snev av urteakt, og de er deilig knasende.



4. Marinerte oliven er en tapas-stift. Du kan gå og hente noen fra butikken, eller du kan prøve å marinere din egen. Denne oppskriften fra The Food Network med rosmarin, rød chili, appelsin og paprika gir mange flere oliven, du kan justere etter din egen smak, og det er billigere enn å kjøpe spesialiserte marinerte oliven fra butikken. Vi anbefaler absolutt å lage mat med oljen som er til overs etter at de er borte!

5. Brød med tomat er en av de enkleste og likevel deiligste måtene å spise brød på. Tilhengere av italiensk bruschetta og sparer tid og krefter vil elske spansk pan con tomate, som ganske enkelt er ristet baguette toppet med revet en tomatblanding. Det er en vinner. Sjekk ut denne New York Times-oppskriften for veiledning.



hulk vs jervfilm

Kilde: iStock

Enkle kjøttfulle tapas

Avhengig av hvor i landet du er, er Spania like alvorlig med svinekjøttproduktene som om sjømaten. Velg en eller to av disse til tapasfesten.

6. spansk pølse, i motsetning til rå, malt meksikansk chorizo, er en klar til å spise spekepølse. I denne oppskriften fra Martha Stewart er chorizoen skivet og brettet i vin fylt med urter og appelsinskall. Server med tannpirkere, dryppet med stivende væske.

7. Selv om du ikke liker typiske ansjos, gi ansjos et forsøk. De er spanske hvite ansjoser, og de er friskere og mye renere smaker enn de brune du kanskje er vant til å se. I denne oppskriften fra Serious Eats blir de servert på brød med forkullet, stekt paprika. Det er perfekt med et glass god vin.

8. For rask og enkel spansk stil blekksprut, ser ikke lenger enn denne 15 minutters oppskriften fra BBC. Den kombinerer fersk, søt baby blekksprut med en krydret tomatsaus. Server med skiver crusty baguette.

9. Serrano skinke er et annet spekeprodukt populært i Spania, omtrent som italiensk prosciutto. For en salt og søt tapasrett, pakk små baller eller biter av honningduggmelon i tynne skiver og fest dem med et spyd eller en tannpirker, slik som Fine Cooking gjør. Hvis du heller vil bytte melon for en grønnsak, kan du prøve asparges, som La Tienda.

Kilde: iStock

Hovedarrangementsplater

Disse tapasene er stjernene i showet. Det tar litt lengre tid å sette sammen, og de er mer involvert i å rive tomat på brød eller legge ut noen oliven, men de er vel verdt innsatsen. Sikt på minst en av disse på tapasfesten din.

10. Salttorsk, eller bacalao, er en bærebjelke i kyst Spania. Selv om det ofte blir spist som hovedrett i middagsretter, er det også gjort til deilig lite torskekroketter, eller fritters. Disse salte, stekte snacks serveres gode eller kalde, så de kan lages på forhånd om nødvendig. Prøv denne oppskriften fra Chow.

11. Glem det du tror du vet om tortillas, for i Spania er det poteter og egg-frittata-omeletter. I likhet med krokettene serveres en tortilla like ofte ved romtemperatur som den er varm, så ta gjerne denne fra Smitten Kitchen på forhånd. Skjær den i små kiler eller firkanter for å servere til tapas.

12. Modige poteter er sprø poteter servert med en garlicky mayo og krydret tomatsaus. Det er Spanias svar på poutine, men uten de knirkete ostemassene. Det er en favorittbarsnacks og tapasrett, og vi elsker oppskriften fra Saveur.

13. Tigre, også kjent som mejillones rellenos, er spanske utstoppede blåskjell. Hvis du er nede med blåskjell, men ikke er en stor fan av tekstur - eller bare er ute etter en ny og spennende måte å spise dem på - prøv denne oppskriften fra The Travellers Lunchbox. Finhakket blåskjell tilberedes med tomat, pepper og løk, tildekkes deretter i saftig béchamel og stekes deretter. Hvordan kan du gå galt?

chris pratt lurt

14. Albondigas er spanske kjøttboller, og kjøttboller er alltid en hit på en fest. De blir servert i en krydret rød chile-saus, og selve blandingen er storfekjøtt smaksatt med ruccola, poblano pepper og smuldret, salt cotijaost. Få oppskriften fra Bon Appétit.

Mer fra Life Cheat Sheet:

  • 6 enkle middelhavsdiettfat som er klare på under 30 minutter
  • Gurkemeie sine helsemessige fordeler og 8 måter å få krydderet i livet ditt
  • 7 av verdens sunneste matvarer du trenger å ha i kostholdet ditt