5 av de beste naturlige søtstoffene som kan brukes i stedet for hvitt sukker

Du trenger ikke raffinerte og kunstige sukker for å tilfredsstille den søte tannen din. Si i stedet farvel til usunne søtstoffer og bruk naturlige alternativer for å søte kaffen og te, bakevarer og desserter. I tillegg til å tilsette smaken til søtsaker, godbiter og drikke, inneholder disse fem naturlige søtstoffene vitaminer, mineraler og helsemessige fordeler. Det blir ikke søtere enn det!

Kilde: iStock



1. Stevia

Stevia er en søtsmakende naturlig urt som brukes i te, kaffe og desserter. Rodale News forklarer at dette søtstoffet uten kalori er utvunnet fra bladene på stevia-planten og kommer i både pulverisert og flytende form. Live Science bemerker at stevia kan bidra til å senke blodtrykket. Fit Day legger til at stevia stimulerer produksjonen og frigjøringen av insulin i bukspyttkjertelen, noe som kan bidra til å behandle diabetes type 2. Dette naturlige søtstoffet inneholder også flere næringsstoffer, inkludert fosfor, kalsium, proteiner, vitaminer, magnesium, sink og natrium, ifølge Fit Day.



Når du baker med stevia, foreslår Livestrong å bytte ut hver kopp sukker som oppskriften din krever med enten en ts flytende stevia, ⅓ til ½ ts steviaekstraktpulver, 1 ss konsentrert steviavæske, eller 18 til 24 individuelle serveringspakker. Forsikre deg om at du følger disse målingene og ikke gjør en direkte erstatning. stevia er mye søtere enn sukker, så du trenger ikke nesten like mye. Noe å huske på med stevia: Fooducate advarer om at du ikke bør anta at et produkt er naturlig bare fordi det viser stevia som en ingrediens. Produkter som inkluderer stevia kan også inneholde kunstige ingredienser, så pass på at du alltid leser etikettene. Når det er mulig, få stevia i pulverform i stedet for væske. Fooducate bemerker at stevias pulverform vanligvis er mindre behandlet.

Kilde: iStock

2. Blackstrap melasse

Blackstrap melasse, som har en velsmakende, litt bitter smak, skaper subtilt søt og unik smakende bakte bønner, hjemmelagde grillsauser, brunt brød og ingefærkaker, ifølge Eating Well. Melasse, som er et biprodukt fra sukkerrørbehandling, inneholder høye nivåer av jern, kalsium, kobber og mangan. En artikkel fra Demand Media via SFGate uttaler faktisk at en spiseskje inneholder 41 milligram kalsium, 48 milligram magnesium, 293 milligram kalium og 3,5 milligram jern.



En studie publisert i Journal of the American Dietetic Association avslørte at sammenlignet med konvensjonelle og alternative søtstoffer, har mørke og blackstrap melasse de høyeste antioksidantnivåene. Når du baker med melasse, anbefaler Eating Well å bytte ut hver 1 kopp sukker som oppskriften krever, med 1 kopper melasse. Du bør også redusere oppskriften væske med 2 ss for hver kopp sukker som erstattes, og senke ovnstemperaturen med 25 grader Fahrenheit.

Kilde: iStock



3. Rå honning

Hvis du er i markedet for et søtningsmiddel som er full av antioksidanter, er honning perfekt for deg. Care 2 bemerker at honning inneholder flavonoider, antioksidanter som kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom og noen kreftformer. Videre har honning en lav hypoglykemisk indeks, noe som betyr at den ikke sender blodsukkeret ditt i overdrive. Mind Body Green legger til at honning er fullpakket med vitaminer, mineraler og enzymer som hjelper til med å øke immunforsvaret og beskytte kroppen din mot bakterier.

Klar til å ta farvel med sukker og begynne å bruke honning i stedet? Oprah uttaler at det er mer enn 300 slags honning, alt fra blåbær til bokhvete. Sikt på de som er mørkere for de mest smakfulle og næringsrike tetningene. Hvis du planlegger å bruke honning i bakevarene dine, anbefaler Oprah å bytte ut ½ kopp honning i hver kopp sukker, redusere væsken i oppskriften med ¼ kopp, og øke natronen med ¼ ts. Senk ovnstemperaturen med 25 grader Fahrenheit når du baker med honning for å unngå overforbrenning.

Kilde: iStock

4. Ren lønnesirup

Dette naturlige søtstoffet kan brukes til å lage mange bakevarer, inkludert brød, kaker og kaker. Helse bemerker at ren lønnesirup er fullpakket med polyfenoler, som er plantebaserte forbindelser som fungerer som antioksidanter. I tillegg til at bakevarene dine smaker deilig, trenger du ikke å bekymre deg for at det har skadelige effekter på kroppen din. 'Det er mindre sannsynlig at det forårsaker fordøyelsesbesvær, gass og oppblåsthet, sammenlignet med bearbeidede søtstoffer,' Andrew Gaeddert, forfatter av Helbredende fordøyelsessykdommer, fortalte Helse.

Lønnesirup hjelper også med muskelgjenoppretting. Pop Sugar uttaler at det er en flott kilde til mangan, et mineral som hjelper til med å reparere skade på muskler og celler. Den inneholder også mange andre viktige næringsstoffer, inkludert sink, jern, kalsium og kalium. Når du baker med dette søtningsstoffet, foreslår Tablespoon å bytte ut en kopp hvitt sukker med ¾ kopp lønnesirup og redusere oppskriftenes væskeinnhold med 3 ss for hver kopp lønnesirup som brukes.

90 day fiane

Kilde: iStock

5. Sukkeralkoholer

Sukkeralkoholer som xylitol, sorbitol og erytritol er naturlige søtstoffer som inneholder færre kalorier enn vanlig sukker, omtrent 2 kalorier per gram i gjennomsnitt, forklarer Mayo Clinic. I motsetning til andre sukkerarter, spiller ikke disse søtstoffene, som lages gjennom mais eller sukkerrørs gjæringsprosess, noen rolle i tannråte og hulrom. I tillegg bemerker Mayo Clinic at selv om sukkeralkoholer kan øke blodsukkernivået, vil de ikke påvirke blodsukkeret ditt like mye som andre sukkerarter - dette er fordi kroppen din ikke tar opp sukkeralkoholer helt.

For å unngå å spise sukkeralkoholer som er genetisk konstruert, anbefaler Rodale News å velge organiske versjoner, eller de som er avledet fra ingredienser som ikke er kornet. Ikke overdriv med sukkeralkoholer. Mayo Clinic advarer om at når de spises i store mengder, vanligvis mer enn 50 gram, kan de ha avføringsmiddel. Bakeforholdene dine vil variere avhengig av sukkeralkoholen du bruker og ønsket sødme du håper å få. Chow skriver at når du baker med erytritol i stedet for sukker, kan du bruke et-til-en-forhold. Hvis du liker ting på den søtere siden, kan du legge til 25% mer - erythritol er mindre søtt enn sukker.

Mer fra Life Cheat Sheet:

  • 5 Gatorade-alternativer Gym-Goers Behov for en sunnere trening
  • 7 sunne, mikrobølgbare arbeidslunsjar med å leve opp middagen
  • 6 sunne matvarer som kan ende med å ødelegge kostholdet ditt