5 salte cookie-oppskrifter som erstatter middagsruller ved bordet ditt

Gå til side, middagsruller - det er en ny sideskål som tar over kveldsmatbordet. Smakskaker, som består av ingredienser som ost, pikant krydder, oliven og skinke, er en deilig erstatning for brød, rundstykker og kjeks. Fra Ham og Gruyère tommelavtrykk til Kalamata Olive Savory Shortbread, er disse 5 cookie-oppskriftene det perfekte supplement til kjøttregistrene, grønnsakssidene og pastarettene. Etter å ha tilberedt en rekke smakfulle informasjonskapsler, vil du aldri ønske å servere en annen trist middagsrull igjen!

Kilde: iStock



1. Smakfulle svarte paprika-parmesankaker

Hardkokte eggeplommer gjør Bon Appétits smakfulle svarte paprika-parmesankaker utrolig utrolige møre. Oppskriften gir omtrent 6 dusin småkaker. Vi foreslår at du kobler dem sammen med Food.coms Snappy Parmesan og Pepper Chicken Cutlets.



ingredienser:

  • 2 store eggeplommer, hardkokt
  • 2 kopper altmel
  • 1 kopp finrevet parmesan
  • 1 ts kosher salt
  • 1 ts nykvernet svart pepper
  • ¾ kopp (1½ pinner) usaltet smør, kjølt, skåret i biter
  • 2 ss tung krem

Veibeskrivelse: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Press eggeplommer gjennom en finmasket sil inn i en foodprosessor. Puls med mel, parmesan, salt og pepper. Tilsett smør og puls til tekstur på grovt måltid. Drypp i tung krem ​​og puls akkurat til deigen danner en ball. Rull ut mellom to ark pergamentpapir til det er inch-tommers tykt. Overfør deigen med pergament til en stekeplate og frys 10 minutter. Fjern topparket av pergament og stek 10 minutter; ta ut av ovnen, skjær i 1 ½-tommers diamanter og stek til de er gyllenbrune, 18 til 20 minutter lenger. Overfør bakeplaten til et trådstativ; la avkjøle seg.

Kilde: iStock



2. Rosmarin-ost Spritz-informasjonskapsler

Du trenger en kakepresse for å tilberede matnettverkets informasjonskapsler, som får smakfulle smaker fra en kombinasjon av sitronskall, ost, muskat og rosmarin. Hvis du vil fryse dem, trykker du informasjonskapslene til de ønskede formene på et kakeark og fryser. Deretter overfører du dem til en frossen pose, forsegler og holder frossen i opptil en måned. Når du er klar til å bake, legg dem tilbake på et kakeark og stek i 25 minutter. Oppskriften gir omtrent 4 dusin småkaker.

Taylor Armstrong 2019

ingredienser:



  • 1 kopp (2 pinner) usaltet smør
  • 1 ts finrevet sitronskall
  • 1 stor eggeplomme
  • 6 ss tung krem
  • 1¾ kopper mel til alle formål
  • ¾ kopp finrevet Pecorino-ost
  • ½ kopp finrevet parmesanost
  • 1 ss sukker
  • 2 ts hakkede friske rosmarinblader
  • 1 ts fint salt
  • Knip nykvernet muskatnøtt

Veibeskrivelse: Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit. Ta alle ingrediensene til romtemperatur. Pisk smør og sitronskall med en elektrisk mikser på middels hastighet til de er jevn, ca 30 sekunder. Pisk sakte inn eggeplommen og fløten. Visp sammen melet, pecorino, ¼ kopp parmesan, sukker, rosmarin, salt og muskatnøtt i en bolle. Tilsett melblandingen gradvis i smørblandingen mens du blander sakte. Skrap ned sidene av bollen, og slå deretter på middels hastighet for å lage en litt klebrig deig.

filmer som snowden

Fyll kakepressen med deigen. Sett sammen pressen med ønsket diskform og trykk informasjonskapslene på ikke-smurte bakeplater. Legg igjen omtrent 1 tomme mellom informasjonskapslene. Dryss med den gjenværende ¼ kopp parmesan og kjøleskaker i 20 minutter. Stek informasjonskapsler, roterende panne halvveis gjennom, til de er gyldne, osten bruner litt, og kakene lukter nøtteaktig, omtrent 20 til 25 minutter. Avkjøl småkakene på bakeplatene, og overfør deretter til stativer for å avkjøle. Server eller oppbevar i en tett forseglet beholder i opptil en måned.

Kilde: iStock

3. Ham og Gruyère tommelavtrykk

Martha Stewart presenterer den perfekte siden for din neste skinkemiddag. Pepper, skinke og strimlet ost skaper basen for disse informasjonskapslene, mens en kube Gruyère-ost gir dem et lunt og søt sentrum. Denne oppskriften, som gir 3 dusin småkaker, smaker best servert varm.

ingredienser:

  • ½ kopp (1 pinne) usaltet smør, kuttet i store biter
  • ½ ts grovt salt
  • 1 kopp vann
  • 1 kopp altmel
  • 4 store egg
  • ½ ts nykvernet pepper
  • ½ kopp finhakket eller malt Black Forest skinke
  • 1 kopp finstrimlet Gruyère-ost, pluss 36 (½ tomme) terninger for sentre

Veibeskrivelse: Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Ta smør, salt og vannet til å koke i en stor, tung kasserolle over middels varme, mens du rører innimellom. Tilsett mel; rør kraftig til den er innarbeidet. Fortsett å koke under omrøring til blandingen trekker seg fra sidene av pannen og det dannes en tynn film på bunnen av pannen, 1 til 2 minutter. Fjern fra varme; la avkjøle 2 minutter. Overfør deigen til en stor bolle; tilsett egg 1 om gangen, slå med en tresleiv for å innlemme hver før du legger til den neste, ca 2 minutter.

Rør inn pepper, skinke og strimlet ost. Spe deigen i en kringlepose utstyrt med en ½ tommers stjernespiss. Rør rosetter med to tommer fra hverandre på bakeplater foret med ikke-pinnede bakematten eller pergamentpapir. Gjør et dypt innrykk i midten av hver med tommelen. Stek, roter arkene halvveis, til de er sprø og gyldne, 25 til 30 minutter. Ta ut av ovnen; trykk på en ostekube i hver innrykk. Fortsett å bake til osten er smeltet, omtrent 10 minutter. Serveres varm.

Kilde: iStock

4. Kalamata Olive Savory Shortbread

Kalamata-oliven gir Raspberri Cupcakes smørrike smørbrødkaker en fantastisk unik og mild smak. Akkurat som du vil servere smør sammen med middagsrullene, foreslår vi at du serverer smørbrødet ditt med en side av brie eller en mild ostespredning. Oppskriften gir omtrent 60 porsjoner.

ingredienser:

  • ⅓ kopp godt drenerte, grovede og fin terninger kalamata-oliven
  • 2 ½ kopper altmel
  • ½ ts natron
  • 1 ts salt
  • 3 ts fersk sprukket svart pepper
  • 2 pinner usaltet smør, myknet
  • 4 ss hvitt sukker
  • 1 stor eggeplomme

Veibeskrivelse: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Sikt mel, natron og salt i en middels bolle, bland inn pepper og sett til side. Pisk smør og sukker i en stor miksebolle med en elektrisk mikser til den er lett og luftig, ca 3 minutter. Tilsett eggeplomme og slå til å kombinere, skrap sider og bunn av bollen for å sikre at den blandes jevnt. Pisk inn tørre ingredienser på middels lav hastighet, og brett deretter inn hakkede oliven. Deigen skal være ganske enkel å håndtere, men hvis den er litt klissete, støv du med mel før du håndterer den. Vend blandingen på en lett melet overflate og klapp deigen for å bringe den sammen.

Del opp i 2 og rull dem begge i tømmerstokker. Pakk godt inn i klamfilm og sett i kjøleskap i minst en time. Du kan kjøle denne deigen i opptil en uke, eller fryse den i opptil en måned. Linje 2 bakeplater med bakepapir. Ta deigen ut av kjøleskapet og pakk den opp. Bruk en skarp kniv til å skjære runder. Legg kuttet deig på forberedte bakeplater; hold forberedte ark avkjølt mens du skjærer den gjenværende deigen og mens du baker de andre brettene. Stekes i 10 til 12 minutter eller til kantene blir gyldenbrune. La det ligge på brettet i 5 minutter for å avkjøle og overfør det deretter forsiktig til et trådstativ for å avkjøle helt.

De kan lagres i en lufttett beholder i flere dager. Linje 2 bakeplater med bakepapir. Ta deigen ut av kjøleskapet og pakk den opp. Bruk en skarp kniv til å skjære runder. Legg kuttet deig på forberedte bakeplater; hold forberedte ark avkjølt mens du skjærer den gjenværende deigen og mens du baker de andre brettene. Stekes i 10 til 12 minutter eller til kantene blir gyldenbrune. La det ligge på brettet i 5 minutter for å avkjøle og overfør det deretter forsiktig til et trådstativ for å avkjøle helt. De kan lagres i en lufttett beholder i flere dager.

kate middleton trening

Kilde: iStock

5. Asiago Lemon Thyme Shortbread

Tilfredsstille smakfulle cookie-cravings med The View From Great Island-oppskriften, som ble tilpasset fra Ina Garten. For å tilberede disse enkle å lage shortbread-småkaker, bland ingrediensene dine sammen med en foodprosessor eller hendene; la deigen avkjøle seg i en time, form til runder og stek deretter. Forsikre deg om at du ikke baker for mye av disse informasjonskapslene. du vil at de skal forbli ganske bleke, eller de blir for sprø.

ingredienser:

  • 1 pinne smør, kuttet i biter
  • 1 kopp finrevet Asiago eller parmesanost
  • Skall på 1 sitron
  • 1¼ kopp altmel
  • 2 ss friske timianblader
  • ½ ts salt
  • Knakk pepper, etter smak

Veiledning: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Hvis du bruker en foodprocessor, plasser ingrediensene i buen til prosessoren og puls til deigen begynner å komme sammen. Ikke overforedler deigen. Hvis du bruker hendene, legger du alt i en bolle og masserer til deigen begynner å formes og holder seg sammen. Vend deigen ut på et brett og form den til en 9-tommers tømmerstokk. Pakk deigen i plastfolie og avkjøl i en time eller lenger, eller frys. Når du er klar til å bake, bruk en skarp kniv for å skive runder. Ordne skivene på en pergament papirforet bakeplate og stek i omtrent 15 til 18 minutter.

Mer fra Life Cheat Sheet:

  • 6 Oppskrifter for å slå vinterblåene
  • 7 enkle superfoods å jobbe i ditt daglige kosthold
  • 6 oppskrifter som serverer Sveriges beste smaker til kveldsmat