6 Deli Style Sandwich-oppskrifter du kan lage hjemme

Gjør kjøkkenet ditt til det beste spisestedet på blokken ved å lage disse sandwich-oppskriftene i deli-stilen. Alle påfølgende smørbrød er høye med kjøtt og ost, perfekt til lunsj eller middag. Sett sammen med favorittsiden din, som chips, pommes frites, suppe eller salat. For best resultat, bruk ingredienser av høy kvalitet og det ferskeste brødet du kan finne.

1. French Dip

Fransk løk biff sandwich | Christine Skopec / The Cheat Sheet



sabrina webber grey's anatomi

For en rask fransk dukkert, har AllRecipes.com dekket deg. Hvis du har litt mer tid og vil legge et nytt hjemmelaget preg på din sandwich i deli-stilen, kan du følge Taste of Home's au jus-oppskriften som du finner her.



ingredienser:

  • 1 (10,5 ounce) kan storfekjøtt
  • 1 kopp vann
  • 1 pund tynt skivet deli stekt biff
  • 8 skiver provolonost
  • 4 hoagie ruller, delt på langs

Veibeskrivelse: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Åpne hoagie-rullene og legg ut på en bakeplate. Varm oksekonsum og vann i en middels kjele over middels høy varme for å lage en rik oksekjøtt. Legg stekekjøttet i buljongen og varm i 3 minutter. Anrett kjøttet på hoagie-rullene og topp hver rull med 2 skiver provolone.

Stek smørbrødene i forvarmet ovn i 5 minutter, eller til osten bare begynner å smelte. Server smørbrødene med små skåler med den varme buljongen for å dyppe.



2. Grillet Pastrami, Swiss og Sweet Onion Marmelade på Rye

Fersk pastrami | iStock.com

Pastrami på rug er omtrent like klassisk som de kommer, men Sunset har ikke bare å gjøre med klassikerne når det gjelder denne smørbrødet. Utkledd med en søt løkmarmelade, vil dette ta raskt bli en favoritt ved bordet ditt. Marmeladen holder i to uker når den er lagret dekket i kjøleskapet.



ingredienser:

Løk Marmelade

  • 1 ss smør
  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 2 middels rødløk, tynt skiver
  • 1 stor hvitløksfedd, hakket
  • ½ kopp sukker
  • ½ ts salt
  • 1 ts nykvernet svart pepper
  • ½ kopp rødvinseddik
  • ½ kopp tørr, men fruktig rødvin, for eksempel Zinfandel eller Grenache

smørbrød

  • 4 skiver ekstra sur rug eller karve rugbrød
  • 2 ss myknet usaltet smør
  • 4 tynne skiver pastrami, herdet hvis tilgjengelig
  • 4 gram grovt strimlet sveitsisk ost
  • 2 ss fullkornsennep

Veibeskrivelse: Lag først marmeladen. Smelt smør med olje i en stor tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk, sukker, salt og pepper, rør godt for å kombinere. Senk varmen til middels og la koke, rør av og til, til løken er myknet og brunet, omtrent 20 minutter. Tilsett eddik og vin. Stek, avdekket, rør av og til, til det meste av væsken er absorbert og løk er myk og klissete, omtrent 10 minutter. La marmelade avkjøles litt.

For å lage smørbrødene, spre en side av hver brødskive jevnt med ½ ss smør. Fordel ubrutt side av 2 skiver med 1 ½ ss marmelade hver, og topp deretter med pastrami og ost. Fordel sennep på den uovertrukne siden av de resterende 2 brødskivene og legg hver, smørret side opp, på pastrami- og ostetoppede skiver.

Varm opp en stor stekepanne uten stift over middels varme. Tilsett smørbrød og kok opp, snu en gang, til de er gyllenbrune på begge sider og osten er smeltet, omtrent 5 minutter totalt.

3. Zingermans Rueben Sandwich

Corned beef | iStock.com

Enhver god delikatesseforretning trenger en Rueben som vil slå sokkene av, og Zingermans Deli merker den boksen med deres versjon av smørbrødet. Delikatessen delte oppskriften med Food Network, slik at du kan prøve deg på den berømte prisen. Det anbefales å kjøpe høy kvalitet, ikke magert, corned beef.

ingredienser:

  • 1 brød usyret og usleppet jødisk rugbrød
  • 2 pund corned beef, skiver
  • 12 gram russisk dressing, oppskriften følger
  • 12 gram surkål
  • 12 skiver sveitsisk ost
  • 4 ss smør, smeltet

Russisk dressing

  • ¾ kopper majones
  • ¼ kopp pluss 2 til 3 ss chilisaus
  • 2 ss rømme
  • 2 ts hakkede krøllete persilleblader
  • 1 ss pluss 1 ts hakket spansk løk
  • 1 ss pluss en teskje hakket dill pickle
  • ½ ts fersk sitronsaft
  • ½ ts revet pepperrot
  • ¼ ts Worcestershire saus

Veibeskrivelse: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Dryss corned beef med litt vann, pakk den tett i aluminiumsfolie og damp den i ovnen.

Sett i mellomtiden hele brødet rugbrød (ikke pakket) inn i ovnen. Stek brødet til skorpen er veldig knasende, cirka 15 minutter. Sett brødet på disken og la det avkjøles i cirka 5 minutter. Når rugbrødet er kjølig nok til å håndtere, plasser det på et skjærebrett. Hold brødkniven i en 45-graders vinkel og skjær 12 skiver.

Ta corned beef ut av ovnen og pakk den opp. Fordel hver brødskive med russisk dressing. Legg halvparten av skivene med corned beef, surkål og skiver sveitsisk ost, og fyll deretter smørbrødene med de resterende brødskivene (på siden ned).

Varm 2 store tunge skillets over middels varme. Pensle brødet med smør. Legg smørbrødene i pannene og vekt dem med et lokk eller en varmesikker bolle toppet med noe tungt. Kok til de første sidene er sprø og gyldne i 7 minutter, vend deretter smørbrødene. Stek til andre sidene også er godt ristet og osten er smeltet. Løft smørbrødene på et skjærebrett. Skjær hver i to diagonalt og server.

4. Emeril’s Kicked-Up tunmelts

Tunfisk | iStock.com

Emeril er kjent for å ha lagt litt 'bam' i oppvasken, og gjør ikke noe unntak når det gjelder den klassiske tunfisksmeltingen. I denne oppskriften fra Martha Stewart, veterankokken har lagt sin vanlige teft for å lage fire åpne ansiktsmørbrød.

ingredienser:

melania trumf da og nå
  • 4 bokser (5 gram hver) fast hvitt tunfisk pakket i vann, drenert
  • ⅓ kopp majones, pluss mer for spredning
  • ¼ kopp finhakket rødløk
  • 4 ts kapers, skyllet og tappet
  • 1 ss fersk sitronsaft
  • ½ ts grovt salt
  • 1 ts malt pepper
  • ¼ ts tørket oregano, smuldret mellom fingrene
  • 4 skiver sprøstekt brød
  • 8 tynne skiver tomat
  • 4 skiver provolone

Veiledning: Varmekylling med stativ i høyeste posisjon. I en middels bolle, kombiner tunfisk, majones, løk, kapers, sitronsaft, salt, pepper og oregano og rør til de er grundig kombinert.

Anrett brød på en stekeplate og fordel litt majones på hver skive. Del tunfisksalaten jevnt mellom skivene, og topp deretter hver med 2 skiver tomat og 1 skiveost. Kok til osten er gyldenbrun og boblende, 3 til 4 minutter.

5. Tyrkia Club Panini

Smørbrød | iStock.com

Sandwich mellom to tykke skiver Texas ristet brød, er kalkunklubben fra Food.com akkurat det du trenger å lage. Hvis du ikke finner toast fra Texas, må du erstatte tykt hvitt brød.

ingredienser:

  • 2 skiver Texas ristet tykt brød
  • 3 gram deli kalkun, skivet tynt
  • 1 skive bacon, kokt sprø
  • 2 skiver tomater
  • majones
  • 1 skive sveitsost
  • Drypp olivenolje eller smørspray med smør

Veiledning: Sett sammen sandwich med alle ingrediensene unntatt olje. Pensle olje på brød eller spray med smør. Kok til sandwich er sprø utenpå og osten har smeltet.

6. Rosemary Chicken Salad Sandwiches

Kyllingsalat | iStock.com

Bruk opp rester med denne sandwich-oppskriften fra Cooking Light. Enten det er den grillede kyllingen fra i går kveld eller en rotisserie-kylling fra to dager siden, vil restene dine få en dose fantastisk ny smak takket være kyllingsalaten.

ingredienser:

  • 3 kopper hakkede ristede, skinnfrie kyllingbryst (omtrent ¾ pund)
  • ⅓ kopp hakkede grønne løk
  • ¼ kopp hakkede røkt mandler
  • ¼ kopp vanlig fettfri yoghurt
  • ¼ kopp lett majones
  • 1 ts hakket fersk rosmarin
  • 1 ts Dijon sennep
  • Ts salt
  • Ts nykvernet svart pepper
  • 10 skiver fullkornsbrød

Veiledning: Kombiner de første 9 ingrediensene under omrøring. Fordel ca ⅔ kopp kyllingblanding over hver av 5 brødskiver, og topp med gjenværende brødskiver. Skjær smørbrød diagonalt i to.

Mer fra Culture Cheat Sheet:
  • Forfriskende Entrées: 7 Sizzling Steak Middagsoppskrifter
  • Stealth Health: 6 oppskrifter som smyger grønnsaker til middag
  • 10 Munnvannsoppskrifter med baconfett