Bak-the-Scenes Secrets Revilled: En ‘hakket’ mester forteller alle

Vi elsker opphakket, og vi liker også å grave opp alle hemmeligheter bak kulissene vi kan få tak i. Så naturlig, hoppet vi på sjansen til å intervjue aopphakket champion.

I sesong 23 kokte kokk Silvia Baldini ut konkurransen i en episode med tittelen “Fake Cake, Real Stakes.” Etter å ha blitt kalt enopphakketmester, Baldini kom senere tilbake for å konkurrere med 16 karopphakket vinnere i en mester turnering.



Over e-postkorrespondanse hadde Baldini verdifull innsideinformasjon å dele med The Cheat Sheet. De fleste av disse hemmelighetene bak kulissene var nyheter for oss. Hvor mange vil overraske deg?



1. Filmingsprosessen tar lang tid

Hakket mester, kokk Silvia Baldini | Silvia Baldini

Alle som noen gang har sett opphakket vet hvor viktig kokkenes bios er. Øyeblikksbildet av hver kokk som lager mat på hjemmekjøkkenet er en integrert del av showet. Da vi spurte Baldini om filmprosessen, fortalte hun oss, “Det er en lang prosess å filme en episode. I et par måneder før den faktiske episoden ble laget, filmer et mannskap kokkene hjemme og på kjøkkenet for bios og ekstrautstyr. '

Når dette er fullført, fortsetter det å filme episoden. 'Selve episoden tar en dag,' sa Baldini. 'Du møter de andre kokkene klokka 4 om morgenen i studioene i Chelsea, og så får du i deg hakket utstyr og filmer.'



Neste: Det er mer i søknadsprosessen enn en enkelt innsending.

2. Søknadsprosessen er lang

Tenor.com



Mange kokker prøver seg på et av de mest kreative matkonkurranseshowene gjennom tidene, så det er ikke rart prosessen er overveldende. I tillegg til å sende inn en video, fortalte Baldini at søknadsprosessen består av mange, mange runder med casting. Så hvis du til og med er litt skeptisk, kan du være trygg, fortjener disse kokkene sin plass på showet.

Neste:Showets sett er pakket.

3. Det kan være opptil 60 personer på sett samtidig

Den er overfylt der inne. | Gustavo Caballero / Getty Images for Allied-THA

Det er klart det tar mer enn vertskapet Ted Allen, fire kokker og tre dommere for å lage et realityshow. Men hvor mange mennesker er på sett til enhver tid? I følge Baldini er settet stort, med et fullt mannskap, selvfølgelig. Produsenter, filmregissør, assistenter, settdesignere, stylister, og lys- og lydfolk er alt på sett, og tilsvarer omtrent 50 til 60 personer.

Neste:Hvem elsker ikke Ted ?!

4. Ted er veldig fin - og morsom, også

GIPHY

Kokker og verter for vellykket matkonkurranse viser både kan ha store egoer, så vi spurte Baldini om Teds temperament mens han var på sett. 'Ted er veldig fin og super morsom, og han er veldig sjelen til showet,' sa Baldini. ”Han er der hele tiden. Han er en slags seremonimester. ”

Neste:Det er en stressende jobb, men opphakket deltakere er oppe for det.

5. Den mest stressende delen? Å lage mat på et kjøkken vet du ikke

Hakket mester, kokk Silvia Baldini | Silvia Baldini

Det ukjente er ofte skremmende, og saken er ikke annerledes for erfarne kokker som opptrer på opphakket. Da vi spurte Baldini hva den mest stressende delen var, svarte hun: 'Jeg tror den stressende delen blir kastet på et kjøkken du ikke kjenner, og så må lage en rett på 30 minutter med mystiske ingredienser. Du må være fokusert hele tiden og ikke få panikk. ”Vi er enige; det scenariet virker mildt sagt stressende.

Neste: Det er absolutt null tid til å tenke.

6. Kokker har ikke tid til å tenke mellom kurver og matlaging

# 1 Regel for @Hakket: Ikke glem en kurvingrediens.

Et innlegg som ble delt av Food Network (@foodnetwork) 23. august 2017, kl 05:54 PDT

Med tanke på hvor utendørs veggen noen kurver er, kan man tro at kokkene får minst noen minutter til å glemme over potensielle retter de kan lage. Men man ville tatt feil. Akkurat som showet antyder, bekreftet Baldini at nettverket ikke redigerer noe tidspunkt for dramatisering. Baldini sa til oss, “Du har INGEN tid til å tenke. Periode. ”Snakk om skremmende.

Neste:Men hva med iskremaskinen?

7. Det er førstemann til mølla med iskremaskinen

GIPHY

Fordi det ikke er noen tid mellom kurver og matlaging, er det avgjørende å bestemme hva du vil lage ASAP. Jo raskere kokker bestemmer, jo raskere vil de kunne låse apparater de trenger. Tenk for eksempel på den ofte stressende dessertrunden. Den iskremen er en varm vare, så vi spurte Baldini hva som skjer når to kokker trenger den på en gang. ”Kokkene må handle raskt hvis de vil bruke det samme maskineriet. Den raskeste vinner, sa hun.

Neste:Dessert var Baldinis vinnerrett.

8. Dessertrunden er ofte den vanskeligste av en grunn

Dommer Maneet Chauhan viser dem hvordan det er gjort. | Food Network

Som seere er vi under inntrykk av at dessertrunden er den tøffeste. Vi blir behandlet på scener av ellers proffkokker som kaster deres bedre skjønn ut av vinduet. Utvilsomt sørger dette for strålende TV. Men Baldini hadde et annet inntrykk, da dessertrunden faktisk var hennes beste. Faktisk var kokkene så imponert over Baldinis uvanlige dessert, søte canederli, at kokken Chris Santos erklærte den, 'den beste desserten på dette showet noensinne.'

“Jeg elsket dessertrunden min. Det var min beste runde, ”sa Baldini. “Men ja, generelt er dessert den vanskeligste fordi den krever litt kompetanse og teknikker, og også fordi det i det virkelige liv tar tid å bake eller lage godteri. 30 minutter er veldig kort tid. ”

Neste:Og hovedretten var hennes vanskeligste.

9. Den mest prøvende retten var hovedretten

En deilig og hjertelig farrotto med vill sopp, lokal mais, scallions og rødgrønt. Du kan bestille det @realeatsfood bare bla opp til profilen min og klikk på lenken til nettstedet ️ ️ #geeenfood #plantbasert # sopp #farrotto #realetas #womechef #resist #healthyfood #recipeoftheday #thefeedfeed #quickmeals #familymeal

Et innlegg delt av Silvia Baldini (@silviabaldinistrawberryandsage) 28. juli 2017 kl 06:22 PDT

Absurde ingredienser og vanskelige retter er på høyde med kurset opphakket, og å lage kreative sammenblandinger er ingen liten bragd. Har du noen gang sett en Viewer's Choice-episode, for eksempel? Noen av de tingene er ekkelt! Seriøst, hva skal du gjøre med øyeboller? Men kokkene som kommer ut på toppen er ikke redde for å vise kreative koteletter. Og for Baldini kom ingrediensene i form av å lure litt rundt.

'Jeg tror hovedretten var vanskelig for meg,' sa Baldini. “Jeg konkurrerte i en April Fools-episode der alle ingrediensene var forkledd. Så jeg fant en kake i kurven som faktisk var en kjøttpudding. ”Ja, det vil jo være litt vanskelig.

Neste: Dommerne kommer på nært hold og personlig.

10. Dommerne er ikke redde for å bli involvert under kokeprosessen

Tenor.com

Som seere kan vi se at dommerne har sine egne sidefelt-samtaler når kokkene febrilsk tilbereder oppvasken. Selv om vi antok at deltakerne ikke kunne høre hva dommerne sa, er det ikke alltid tilfelle. Faktisk sa Baldini at dommernes kommentarer ofte blir hørt av deltakerne, noe som er ganske irriterende. 'Chef Murphy kom stadig ved siden av meg og snakket med meg på italiensk,' sa Baldini. 'Det var ganske vanskelig å konsentrere seg, men det var også morsomt!' Vi kan bare forestille oss svarene vi ville fått hvis vi spurte alle deltakere.

Neste: Dommerpartiet er relativt raskt.

11. Dømming tar omtrent 20 minutter hver runde

De beveger seg overraskende raskt. | Food Network

Vi var nysgjerrige på hvor lang tid dommerprosessen tar. Enkelt sagt sa Baldini til oss, 'Dommerne smaker på maten og dømmer en runde på omtrent 20 minutter.' Videre forlater du, så snart du er hakket. Fordi Baldini vant, var hun der til midnatt. Neste: Det er ikke noen smakrensere for dommerne.

12. Dommerne bruker ikke gane-rensemidler mellom oppvasken

GIPHY

I Baldinis episode inkluderte dommerne Maneet Chauhan, Marc Murphy og Chris Santos. 'Jeg tror ikke dommerne får noen rensemidler,' sa Baldini. 'De smaker på alle rettene ganske raskt.' Tatt i betraktning det, kan vi være bekymret for rettferdighet - hvis dommerne ikke var alle slike erfarne proffer, altså.

Neste: Kokker kan lære verdifulle lærdommer.

13. Showet lærer virkelig en kokk å konsentrere seg

tenor

Ingen tvil om det, det er utrolig mye som skjer i løpet av hver episode. Kokker snurrer rundt som en haug med kyllinger med hodet avskåret, sverger, skiver, og klipper selvfølgelig til - hva de håper vil være - dommernes hjerter innhold. Vi var nysgjerrige på å høre hva Baldinis største takeaway var. Hun fortalte oss: 'Jeg lærte å konsentrere meg og ha det gøy!' Det virker som en ganske stor gevinst, selv for kokker som ikke ender opp med å ta opphakket krone hjem.

Neste:Beryktet går langt.

14. Denne hakkede mesteren har sett stor suksess etter seieren

Takk @ryankristafer @ teresadu4 det er alltid en glede å komme på @ ct.style glad sommer ️️️ # ctstyle # sommer # koke #ratatouille # tomater # tomater #kraftmat #cleanfood #recipeoftheday #thefeedfeed #resist #womenpower # dankfull #zucchini

Et innlegg delt av Silvia Baldini (@silviabaldinistrawberryandsage) 22. juni 2017 kl 07:05 PDT

For Baldini viste det seg at hennes vellykkede stunt på showet var veldig nyttig i karrieren. 'Jeg tror opphakket er en flott plattform for kokker. Det er et show som virkelig er elsket av alle, ”sa Baldini. Mens kokk Baldini har hatt hånden i flere prosjekter og er stolt over å ha tilberedt på utrolige kjøkken for bemerkelsesverdige mennesker, sier hun sin erfaring med opphakket vil alltid sette et smil i ansiktet.

opphakket var litt av en lanseringsplate for kokken, og hun har vokst seg enormt siden hun dukket opp Food Network. 'Jeg har nå en veldig vellykket tenkestank for matvirksomhet, jeg jobber med Real Eats som en av kjendiskokkene deres. Jeg skriver en bok, og jeg er ofte på TV for å lage mat og snakke om power matoppskriftene mine,' sa Baldini fortalte oss.

Neste:Finn ut hva dette opphakket mester gjorde med sin inntjening.

15. Premiepengene gir vinnere enda flere muligheter til å lykkes

Baldini har til og med landet seg i magasiner. | Strawberry and Sage via Facebook

I tillegg til å skryte rettigheter, resulterer enhver god konkurranse i en gevinst-tar-all-grand gevinst. Og for opphakket deltakere, det er en premie på 10.000 dollar. Vi spurte Baldini hva hun gjorde med gevinsten, som hun svarte på at hun la pengene tilbake i virksomheten sin for å hjelpe dem med å vokse. Det er noen ganske fornuftige råd akkurat der for alle som nettopp har kommet inn i en stor engangs sum.

hvordan få frossen pizza til å smake som levering

[Redaktørens notat: Denne historien ble opprinnelig publisert august 2017.]

Les mer: Dette er de mest motbydelige tingene som skjer på kokkeshow