Beste Chili noensinne: Den eneste Chili-oppskriften du noen gang trenger

Skål med chili | iStock.com

Slutt å kaste bort tid på kjøkkenet. Vi har funnet de beste oppskriftene på favorittmatene dine, fra burgere til frokostburritoer, slik at du kan lage mat med tillit.



i dag viser meredith vieira

Høst og fotballsesong er her, noe som betyr at det også er tid for chili. Enten du er vert for et publikum for å se på storspillet eller leter etter et varmt og mettende måltid for å mate familien din på en kjølig kveld, passer chili til regningen.



Mange kokker har allerede en favoritt chili-oppskrift eller har laget sine egne versjoner av det populære måltidet, men hvis du er en chili-novise, kan det være vanskelig å velge en oppskrift. Det er hele kokebøker som er viet til enpotteskålen, og et raskt Google-søk viser millioner av forskjellige varianter av kombinasjonen av kjøtt, chilipepper og andre ingredienser.

Det som gjør den perfekte skålen med chili er en mangeårig og opphetet debatt. Texanerne insisterer på at ekte chili ikke inneholder bønner, mens folk i Cincinnati serverer sammenblandingen over spaghetti. Det er hvit chili laget med lysere bønner og kalkun og kjøttfri chili for vegetarianere. Noen mennesker legger øl i chili, mens andre tilsetter rødvin. En kokk rører kanskje inn litt meksikansk sjokolade for å tilsette smak og balansere krydder, og noen mennesker tykner sausen sin med masa harina.

Den rene sorten betyr at det å velge den beste chili-oppskriften er en øvelse i nytteløst. Den perfekte chili-oppskriften er den som smaker godt for deg. Men hvis du er ny på chiliproduksjon, må du begynne et sted, og det er her denne enkle chili-oppskriften fra Gimme Some Oven kommer inn. Denne versjonen destillerer chili til det viktigste: kjøtt, bønner, tomater og krydder. Det krever ikke timer med koketid eller en handleliste på en kilometer. Og fordi denne retten er så enkel, er den lett å tilpasse seg og finpusse seg etter din smak.



5-ingrediens Chili-oppskrift

Matlaging løk til chili | iStock.com/dbvirago

Denne chili-oppskriften med fem ingredienser fra Gimme Some Oven er enkel å tilberede og lett tilpasningsdyktig. Bruk gjerne ditt favorittbutikkjøpte chilipulver, eller du kan også prøve å lage ditt eget. Chilipulveroppskriften nedenfor er fra Food.com. Når den er tilberedt, serverer denne retten 4 til 6.



ingredienser:

  • 1 pund malt biff eller kalkun
  • 1 liten hvitløk, terninger
  • 3 (15 ounce) bokser terninger med grønnsaker
  • 2 (15 ounce) bokser bønner, tappet (for eksempel svarte bønner eller nyre bønner)
  • 2 ss chilipulver
  • Valgfritt pålegg: Strimlet ost, hakket grønn løk, rømme, koriander

Til chilipulveret

  • 2 ss paprika
  • 2 ts oregano
  • 1½ ts spisskummen
  • 1½ ts hvitløkspulver
  • ¾ ts løkpulver
  • ½ ts cayennepepper (mer eller mindre etter smak)

Veiledning: For å lage chilipulveret, tilsett alle ingrediensene i en bolle og visp sammen.

Legg kvernbiffen eller kalkunen i en stor bestandspanne. Kok over middels høy varme til de er brunet, og rør ofte. Du må også legge til en dusjregn olje hvis du jobber med kalkun.

10 filmer som får deg til å gråte

Når kjøttet er brunet, kan du overføre det til en bolle eller tallerken ved hjelp av en slisset skje. Tøm fettet fra lagerpotten, og la 1 ss fett ligge igjen. Hvis pannen din ser tørr ut, tilsett litt olje.

Legg den hakkede løken i pannen. Sauter i 4 til 5 minutter, til løken er myk. Tilsett tomater, bønner og kokt kjøtt. Rør inn chilipulveret. Kok blandingen, og reduser deretter varmen til middels lav. Dekk til og la det småkoke i 10 minutter.

Stikke chili i boller. Server med ønsket pålegg, revet ost, rømme og koriander og en side kornbrød.

Tips om chilioppskrift

Svarte bønner til chili | iStock.com

Å lage denne chili-oppskriften er enkelt, men det er få ting du må huske på. Hvis du bruker malt kalkun eller et annet kjøtt uten mye fett, må du huske å legge litt olje i pannen før du koker. I tillegg gir de grønne chiliene i hermetiske tomater litt nødvendig varme. Hvis du ikke finner tomater med chilier, vil du sannsynligvis legge til noen Anaheim-paprika når du koker løkene (bruk jalapeños hvis du liker maten din på den finere siden).

Fordi denne retten er så enkel, er den enkel å tilpasse. Tilsett chipotle paprika for en røykere smak, erstatt soyrizo for kjøttet for å lage et vegetarisk måltid, eller kutt ned chilipulveret hvis du liker en mindre krydret rett. Hvis du ikke har nyre eller svarte bønner for hånden, kan du bruke pintobønner, marine bønner eller til og med kikerter. Tilsett mais eller rød pepper for å få litt ekstra grønnsaker, eller prøv å bruke en annen type kjøtt, for eksempel malt hjortedyr eller bison.

Hvis du vil, kan du tilberede denne chilien i din sakte komfyr. For å gjøre dette, brun kjøttet som beskrevet, og legg det deretter til sakte komfyren med alle de andre ingrediensene. Dekk til og stek på lavt i 6 til 8 timer.

Følg Megan på Twitter @MeganE_CS