Bare si nei til disse kostholds ødeleggende krydderene

Ingenting er mer frustrerende enn å se vektøkningen til tross for at du holder deg til måltider bygget rundt magre proteiner, grønnsaker og fullkorn. Problemet kan være sauser, oppslag og fall du legger til i ditt ellers helsemåltid. Ingen vil spise blid mat, men krydderene vi tilfører måltidene våre er ofte fulle av natrium, sukker, fett og konserveringsmidler. Med bare noen få skjenker eller dukker, kan det næringsrike måltidet ditt bli ødelagt.

Trikset er å finne ut hvilke som hindrer din innsats for å spise bedre. Noen er åpenbare; andre er litt snikere. Heldigvis har vi gjort forskningen for å avsløre 15 krydder du bør unngå. En og annen splurge er OK, men å holde disse tilskuddene utenfor kjøleskapet vil gå langt i retning av å forbedre kostholdet ditt.



1. Ketchup

Prøv å erstatte ketchup med salsa. | iStock.com



Alles favoritt fransk yngel-dukkert virker som et anstendig valg - det er tross alt laget av tomater. Den triste virkeligheten er at dette smaken er fullpakket med natrium og sukker. Å spise en spiseskje vil sette deg tilbake 167 milligram natrium og 3,4 gram sukker, og de fleste av oss bruker langt mer enn den bitte lille delen.

Men's Journal advarer ketchup som faktisk kan føre til at du spiser mer enn du ellers ville gjort, noe som gjør saken verre. For et sunnere alternativ, prøv å legge salsa til favorittmåltidene dine. Den har like mye smak uten alt tilsatt sukker og natrium. Du kan til og med lage din egen med tomater, løk, hvitløk, jalapeño, koriander og en skvis med kalk.

Neste: Krydder er ikke alltid så fint



2. Sriracha

Det er mye salt i Sriracha. | iStock.com/bhofack2

Ingen varm saus får den slags kjærlighet Sriracha gjør. Det er til og med en kokebok full av ting du kan lage mat med Sriracha. Varme sauser har en tendens til å få ros fordi de er kalorifattige, men kalorier utgjør ikke mye av forskjellen når en krydder er utenfor listene i andre næringsstoffer. Det er 80 milligram natrium i en spiseskje. Annet enn det gir det ikke mye næringsverdi - og å spise for mye varm saus kan faktisk skade deg.



Varme sauser som Sriracha er ekstremt sure, noe som kan føre til magesmerter. I følge Livestrong.com kan capsaicinet som finnes i paprika og brukt i krydder som Sriracha, irritere slimhinnen i magen hvis du spiser for mye av den. Og selv om Sriracha kanskje ikke forårsaker en fordøyelsessykdom, kan det forårsake bluss for folk som allerede har dem. Å tilberede med fersk paprika for å tilsette litt krydder i maten er den beste måten å redusere natriuminntaket.

Neste: Denne barnefavoritten er overraskende usunn for en salatopper

3. Ranchdressing

Ranchdressing er lastet med kalorier og fett. | iStock.com

Hvis du selv bestiller en side av ranch med alt du spiser, er du ikke alene. Men det er farlige ting - en møblert spiseskje med ranch inneholder 73 kalorier, nesten 8 gram fett og 122 mg natrium. Nok en gang kan store porsjonsstørrelser gjøre ganske mye skade. Når du bestiller en side av dressing på en restaurant, kommer den vanligvis i en ramekin som er omtrent 2,5 gram, som inneholder fem spiseskjeer ranch. Det er nesten et helt måltid med kalorier du tilfører salaten eller forretten din.

Hvis du ønsker en kremet dukkert, kan du prøve å krydre litt gresk yoghurt på en lignende måte. En liten bit hakket hvitløk, litt hakket dill og persille, en dukke med varm saus og litt svart pepper vil forvandle den til et topp som er ganske velsmakende.

Neste: Vær forsiktig med din neste cookout

4. Barbecue saus

Det er mer sukker i grillsausen enn du trodde. | iStock.com

Grilling er en smart strategi for å lage sunn mat som også er full av smak, hvis du gjør det riktig. Dessverre inneholder 2 ss standard grillsaus omtrent 60 kalorier og 13 gram sukker. Siden American Heart Association anbefaler å begrense inntaket av søte ting til ikke mer enn 9 ts sukker om dagen for menn og ikke mer enn 6 ts for kvinner, kan det å spise denne søte, tangy sausen enkelt sende deg forbi det punktet.

For en og annen godbit er det et sunt alternativ å lage cookout-smaken hjemme. En servering av The New York Times grillsausoppskrift er bare 45 kalorier med tre gram sukker. Du kan også legge til smak til proteinene dine ved å blande opp en marinade. Prøv å bruke ingredienser som hvitløk, sitron og friske urter for mange smaker uten alt det dårlige.

Neste: En lavkalium ingrediens blir syndig når den blandes til en kremet saus

5. Pepperrot saus

Proteinet ditt trenger ikke ekstra fett. | iStock.com/5PH

Pepperrot saus er ofte servert med kjøtt eller fisk, eller som en del av en reke-cocktail saus. Det gir et krydret spark til hva du serverer det med, men ikke uten kostnader. De fleste av kaloriene du får i en enkel spiseskje servering pepperrot kommer fra mettet fett. Dette betyr sannsynligvis ikke så mye om du spiste det sammen med noe lite fett. Men det er ikke tilfelle med storfekjøtt eller sjømat.

Kostholdsretningslinjene for amerikanere anbefaler at ikke mer enn 10% av daglige kalorier kommer fra mettet fett. Bare en spiseskje pepperrot saus gir nesten 2 gram mettet fett, som kan begynne å legge seg opp hvis du er raus med porsjonene dine. Velg urter og krydder for en sunnere måte å forbedre maten på.

Neste: Tro ikke hva flasken sier om denne flaske dressingen

6. Lett salatdressing

Flaske salatdressinger er dyre, og de er ikke en gang verdt det. | iStock.com

Flaske salatdressing er aldri et godt valg takket være middelmådig smak og en dyr prislapp. Overraskende nok bør det relativt høye fettinnholdet være minst av bekymringene. Dr. Ax forklarer at fettet fra salatdressing betyr at det må erstattes av sukker og andre tilsetningsstoffer for å oppnå samme tekstur og smak. Fett er imidlertid ikke fienden. Litt olje er faktisk bra å ta med grønnsaker siden det lar deg absorbere de fettløselige vitaminene.

demi og derek

Hopp over falske ting og lag dine egne. Så lenge du har eddik eller sitrus, noen sunne matoljer og noen få krydder, kan du vispe noe sammen på få sekunder.

Neste: Det er bedre å erstatte noe i stedet for dette skjemaet

7. Kremost

Kesam er et mye sunnere alternativ. | iStock.com

Bagels er ikke det største frokostvalget, selv om du kan gjøre karbattung mat mye sunnere ved å velge full hvete. Uansett vil du få problemer hvis du fyller den med mange kremost. Hos Panera Bread er en typisk servering av oppslaget fire ss, som vil tilsette 190 kalorier og 18 gram fett til bagelen din.

Den gode nyheten er at du har mange andre smakfulle alternativer som er mye sunnere. Hvis du ønsker noe slags kremet meieri, kan du spre på ricotta for færre kalorier, mindre fett og mer protein. Andre gode valg inkluderer hummus, nøttesmør og avokado.

Neste: En kremet oppslag kan gjøre din favorittsandwich usunn med en sveipe

8. majones

Det smaker fantastisk, men det har null helsemessige fordeler. | iStock.com

Denne kremete spredningen gjør at omtrent hvilken som helst sandwich smaker mye bedre, selv om det koster noe. Laget av hovedsakelig egg og olje, er det nesten 100% fett. Og la deg ikke lure av restauranter som bruker ordet aioli. Det er stort sett det samme, men med hvitløk, olivenolje og kanskje noen få andre smakstilsetninger.

Prøv å bruke en liten mengde av oppslaget når du lager en sandwich. Du kan også strekke den ved å blande inn sennep, urter eller hakkede grønnsaker. Gresk yoghurt er en annen flott erstatning, og mange tunfisk- og kyllingsalatoppskrifter bruker den til stor effekt.

Neste: Så mye natrium

9. Jeg er saus

Ikke overdriv med soyasausen. | iStock.com

I motsetning til de fleste av de andre valgene på denne listen, er soyasaus lav i kalorier, fett og sukker. Problemet med dette asiatiske stiftet er natrium. Selv om riktig krydder er en god måte å sikre smakfull mat uten å måtte tilsette mange andre ingredienser, er det enkelt å legge seg over soyasaus. Hvis du topper riset med en spiseskje av dette krydderet, økte du bare natriumet med 600 milligram.

Hva er det med salt? Forbruk av mye av dette mineralet har blitt gjentatte ganger knyttet til forhøyet blodtrykk. Et eksempel fulgte mer enn 4000 voksne og fant at de som konsumerte høye nivåer av natrium, og de som gradvis økte forbruket var mer sannsynlig å utvikle hypertensjon. Så neste gang du drar til matbutikken, må du se etter soyasaus med lite natrium og sørge for å holde porsjonsstørrelsen under kontroll.

Neste: Disse tingene er alvorlig søte

10. lønnesirup

Prøv honning på pannekakene dine i stedet. | iStock.com/showcake

Avledet fra saften av lønnetrær, er lønnesirup nesten 100% sukker. Sirup inneholder sukrose, som blir brutt ned til glukose og fruktose. Mens for mye glukose kan forårsake pigger i blodsukkeret, antyder forskning at for mye fruktose faktisk kan øke risikoen for alkoholfri fettsyresykdom.

Ikke fall for påstander om at et visst merke lønnesirup er sukkerfritt, heller. I følge Eat This, Not That !, betyr sukkerfritt at et produkt kan inneholde mindre enn 0,5 gram sukker per porsjon. En standard servering av lønnesirup er 1 ss - men de fleste av oss måler ikke ut hvor mye sirup vi heller på pannekakene våre, la oss være ærlige. Og ekte lønnesirup kan ganske enkelt ikke være lite sukker. Hvis du virkelig trenger noe søtt å følge pannekakene dine, kan du prøve å bruke lette melasse eller til og med kremfløte i stedet for en sukkerbelagt sirup.

Neste: For mye av det gode gjør denne vanedannende taco-topperen problematisk

11. Guacamole

Bare fordi det har avokado i seg, betyr det ikke at det er bra for deg. | iStock.com/AD077

Avokado i seg selv er en utmerket kilde til sunt fett, ifølge Authority Nutrition. Men mengden guacamole en typisk person spiser i en sittende er problematisk. Å dyppe bare en brikke i en bolle med guac og gå bort er nesten umulig, og du vet det. De fleste guacamole-oppskrifter krever to til tre hele avokadoer, noe som gir opptil ni totale avokadoporsjoner. Det er omtrent 15 gram fett i 100 gram avokado. De kan inneholde sunt fett, men for mye av alle slags næringsstoffer kan fortsatt være skadelig.

Å lage din egen guacamole er et godt første skritt for å kutte ned på natrium. Du kan også gjøre mindre ut av det enn hva en typisk oppskrift krever, noe som reduserer sjansene dine for å spise for mye.

Neste: Den bakte poteten din trenger kanskje et nytt krydder

12. Rømme

Ikke legg dette på den bakte poteten din. | iStock.com/ivandzyuba

Ditt favorittbakt potettilbehør er mindre sunt enn du tror. Fullfett rømme inneholder rundt 3 gram mettet fett per spiseskje. Det er også rundt 30 kalorier per porsjon, som kanskje ikke virker som mye - før du vurderer hvor liten spiseskje faktisk er - tommelen, fra knok til spiss, er på størrelse med en spiseskje. Din Wendys bakte potet kommer med en hel pakke rømme, ikke bare en servering i tommelstørrelse.

I stedet for rømme bruker du vanlig gresk yoghurt som krydder. I motsetning til rømme, er gresk yoghurt ifølge Greatist full av protein og probiotika. Teksturen og smaken er ekstremt lik når de brukes som pålegg.

Neste: Denne søte spredningen skjuler kunstige farger

13. Honningssennep

Pass på det gule fargestoffet. | iStock.com/AD077

Du foretrekker kanskje honningssennep fremfor vanlig sennep for den ekstra søtheten, men hvis du kjøper den fra hylla, har du en enorm ulempe. En flaske med Sweet Baby Rays honningssennep inneholder ingredienser som sukker, soyaolje, eggeplomme og gul fargestoff. Som mange behandlede sauser er de ekstra ingrediensene stort sett der for å bevare produktet og forlenge holdbarheten. Imidlertid antyder forskning fargestoffer som gul 5 kan være kreftfremkallende. Dette kan være et dyrestudie, men det er neppe oppmuntrende.

Hjemmelaget honningssennep er enkel å lage, og mye sunnere enn noe du kan kjøpe i en krukke eller flaske. Alt du trenger er honning, sennep, cayennepepper og litt eddik. Ingen gule fargestoffer eller andre tilsetningsstoffer, og en mye bedre smak.

Neste: Ett krydder kan gjøre en fiskemiddag om til en fiskekatastrofe

14. Tartarsaus

Grill fisken med urter i stedet. | iStock.com/Louno_M

Sjømat smaker godt med litt mer smak. Tartarsaus er kanskje ikke den beste måten å få den ekstra smaken på. To spiseskjeer med tartarsaus fra McCormick-merke gir 3 gram sukker, 140 kalorier, 14 gram fett og 190 mg natrium. Ingredienser inkluderer majssirup med høyt fruktose, sitronsaftkonsentrat og naturlig smak.

Matetiketter er beryktet for sine vage uttrykk som 'naturlig smak.' Som David Andrews, Ph.D., forteller Life by Daily Burn, er naturlige smakstilsetninger ikke annet enn kjemikalier som er hentet fra hele matvarer og lagt til bearbeidede matvarer i et laboratorium. Å grille fisk med urter og olivenolje er en mye sunnere måte å spise sjømat på.

Neste: Du ville ikke en gang vite at dette krydderet startet med friske grønnsaker

15. Relish

Få ikke dette fra matbutikken. | iStock.com/MSPhotographic

For mange er ikke en hot dog fullstendig uten en crunchy, dill-infused relish topping. Dessverre har kjøpt relikvie et av de høyeste antallet natrium per servering på denne listen. Heinz Dill Relish har null kalorier, fett eller sukker som er oppført på ernæringsetiketten. Imidlertid tilsvarer en spiseskje 230 mg natrium. Dette skyldes i stor grad krydderets høye eddik- og saltinnhold.

Du finner også konserveringsmidler, naturlige smaksstoffer og gult fargestoff 5 på denne etiketten - nok til å fortelle deg at det ikke i det hele tatt kan være en god idé å legge litt crunch til pølsaen din. Matvarer som inneholder konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer har vært knyttet til mulig vektøkning og overvekt.

Du kan lage din egen smak hjemme ved å bruke fersk dill, agurker, eddik, løk og andre sunne ingredienser, samtidig som du unngår unødvendige tilsetningsstoffer i maten. Du kan også hoppe over smak og prøve å glede deg over kokekaret uten det.

Les mer: Diet Do's: 7 sunne krydder som ikke gjør deg feit