Tasty Lunch Recipes Starring Hummus

Uansett om du kjøper den i butikken eller lager den hjemmelaget, kan hummus være et sunt tillegg til kostholdet ditt. Hummus er først og fremst laget av kikerter og tahini, og er spekket med fiber, protein og sunt fett, så det holder deg fornøyd. Du kan bruke den som en saus på nudler, smøre den på smørbrød eller dunk grønnsaker i den. Men i dag snakker vi lunsj. Her er en formel for klassisk hjemmelaget hummus, så fem lunsjoppskrifter som bruker den deilig. De vil få deg til å se frem til lunsjpausen på dagen mer enn noen gang.

Klassisk Hummus

Hummus med pita | iStock.com



First er en klassisk hummusoppskrift fra Food Network’s Katie Lee. Som nevnt er stjerneingrediensene i hummus tahini og malt kikerter, men sitronsaft, hvitløk og olivenolje spiller også sentrale roller. Kombiner ingrediensene i en foodprosessor og bland den til den er jevn. Om 10 minutter har du en kremet hjemmelaget hummus som er klar til å spille i hvilken oppskrift du lager.



ingredienser:

  • 2 (15 ounce) bokser kikerter, drenert, væske reservert
  • ¼ kopp ferskpresset sitronsaft
  • ¼ kopp tahini
  • 1 ts malt spisskummen
  • 2 fedd hvitløk
  • ½ kopp ekstra virgin olivenolje, pluss mer til servering
  • 1 ts kosher salt
  • Røkt paprika, til servering, valgfritt
  • Vegetabilske crudité og pitabrød, til servering

Veiledning: Ha kikerter, sitronsaft, tahini, spisskummen og hvitløk i en foodprosessor og puls til den er jevn. Hell motoren sakte i en jevn strøm når motoren er i gang. Tilsett salt og puré til det er veldig glatt. Hvis blandingen er for tykk, tilsett litt av den reserverte kikertervæsken, 2 ss om gangen, til ønsket konsistens er oppnådd.

1. Thai kyllingsalat med peanøtthummusdressing

Grønnkål for en salat | iStock.com



De fleste tror at salater ved lunsj vil gi deg sulten hele ettermiddagen, men hvis greenene dine er kledd med en saus fullpakket med sunt fett og protein, er de garantert tilfredsstillende til middag. Denne thailandske kyllingsalaten fra The Adventure Bite er en peanøtt hummusdressing som er mettende og velsmakende. Det smaker en tallerken grønnsaker med kylling, og gir deg hjemmelaget thailandske smak uten overflødig kalorier og levering av avgift.

kardashian familieintervju

ingredienser:



  • ½ kopp hummus
  • ½ kopp søt chilisaus
  • 2 ss peanøttsmør
  • 1 ss risvinseddik
  • 2 ts sriracha-saus
  • Juice of 1 lime
  • 4 til 6 kopper finhakket grønnkål (stilker fjernet)
  • 2 kopper brokkoli slaw, grovhakket
  • 1 stort kyllingbryst, strimlet
  • ½ kopp peanøtter
  • ½ kopp koriander, hakket
  • ½ kopp basilikum, hakket

Valgfrie ingredienser

  • Ekstra limesaft
  • Risvinseddik

Veibeskrivelse: Kombiner hummus, chilesaus, peanøttsmør, 1 ss risvinseddik, limesaft og sriracha i en liten bolle. Kast alle salatingrediensene sammen og tilsett halvparten av sausen. Slenge. Server umiddelbart eller oppbevar før du serverer til en litt myknet salat. Server med gjenværende saus.

2. Hummus pasta salat

Drenering av pasta for pastasalat | iStock.com

Hvis du higer etter karbohydrater til lunsj, kan du lage en middelhavsversjon av pastasalat med denne retten fra The Baker Mama. Du vil belegge nudlene i hummus og servere lunsj med kylling, tomater, agurker og ost, noe som gjør det til en av de sunneste måtene å spise pasta på. Du kan enkelt lage denne hummuspasta-salaten kvelden før og pakke den til lunsj dagen etter. Server den varm eller kald og forbered deg på misunnelse fra kollegaene dine.

ingredienser:

jeg er jazz jennings
  • 1 pund ukokt fullkornspasta
  • 1 kopp hummus med hvitløksmak
  • 1 kopp hakket kokt kylling
  • ½ kopp halverte cherrytomater
  • ½ kopp hakket agurk
  • ½ kopp fetaost
  • Salt og pepper etter smak

Veibeskrivelse: Kok pasta i henhold til pakningsanvisning. Tøm og sett den tilbake i varm panne.

Rør inn hummus til pastaen er godt belagt. Rør forsiktig inn de resterende ingrediensene. Salt og pepper etter smak. Server varm eller kald.

3. Hummus Veggie Wrap

Vegetabilske tortilla med hummus | iStock.com

Til lunsj kan du spise med hendene, det er denne hummus veggie wrap fra FoodieCrush. Det er en vegetarisk (og vegansk) måte å gjøre middagsmaten på. I tortillaene dine går agurker, spinat, tomater, avokado, spirer, mikrogreener og hummus. Brett sammenpakningen din, skjær den i to, så får du en sunn lunsj som mange mennesker betaler for mye penger for på delikatesseforretninger og kafeer. Takket være fiberen og proteinet fra grønnsakene og hummusen, vil denne lunsjpakningen holde deg næret og fornøyd den sunne måten frem til middagen.

ingredienser:

  • 1 flavored wrap eller tortilla
  • ⅓ kopp hummus
  • 2 skiver agurk, skivet på langs
  • Håndfull friske spinatblader
  • Skivet tomat, avhengig av tomatstørrelse
  • ¼ av en avokado, skivet
  • Friske alfalfa- eller brokkolispirer
  • Ferske mikrogreener
  • Basilikumblader om ønskelig

Veibeskrivelse: Spre hummus på bunnen ⅓ av innpakningen, omtrent ½ tomme fra underkanten, men spred sidekantene ut. Legg agurk, spinatblader, tomatskiver, avokadoskiver, tuter, mikrogreener og basilikum. Brett innpakningen tett, slik du vil gjøre en burrito, og tuck inn alle grønnsakene med den første rullen og rull deretter fast til enden. Delt i to.

4. Hummus Quinoa-kaker

Hummus quinoakaker | iStock.com

Neste er hummus quinoakaker fra The Lemon Bowl. Disse smakfulle karbonadene kan spises alene, på en salat eller i en bolle med ekstra hummus og tomatskiver. De fleste synes hjemmelaget veggiepatties er for mye av en utfordring, men denne oppskriften beviser noe annet. Som det gjelder mange andre middagsmåltider på listen vår, kan du lage hummus quinoa-kaker på forhånd og deretter pakke dem bort til lunsj.

brad pitt barnebidrag

ingredienser:

  • 1 kopp kokt quinoa
  • ½ kopp hummus, pluss mer
  • ½ kopp rød pepper, hakket
  • 2 selleri stilker, hakket
  • 2 scallions, hakket
  • ½ ss olivenolje
  • Tomatskiver

Veibeskrivelse: I en middels bolle, kombiner quinoa med hummus, rød pepper, selleri og løkter. Smak til med salt og pepper etter smak.

Varm en non-stick panne over middels høy varme og tilsett olivenolje når den er oppvarmet. Form quinoa-blandingen til palmer i små størrelse og brune i panne, arbeid i partier, omtrent 3 til 4 minutter per side. Vær forsiktig så du ikke overfylle langpannen.

Server med ekstra hummus og tomatskiver.

hvor er Lindsay Lohans strandklubb

5. Kikerter Hummus Salatsandwich

Agurk og hummus smørbrød | iStock.com

Du har hørt om tunfisksalat, kyllingsalat og eggesalat, men hva med kikert hummus-salat? Det er et velsmakende og proteinpakket vegetarisk alternativ perfekt for de som ikke spiser kjøtt eller bare vil prøve noe annet. Kikert hummus-salat kan spises på egen hånd eller spres på en sandwich, og denne oppskriften fra Avocado A Day Nutrition viser deg hvordan du lager sistnevnte. Du vil først mose kikerter og deretter kombinere dem med hummus og selleri. Deretter sprer du kikert-salaten over hele kornbrød og topper med paprika-skiver før det er tid for å spise.

ingredienser:

  • 1 kan kikerter, dreneres og skylles
  • 1 beholder hummus, hvilken som helst smak
  • 1 stilk selleri, finhakket
  • 12 skiver spiret fullkornsbrød
  • Tynt skivet agurk
  • Stekt rød pepper, drenert og skivet

Veibeskrivelse: Plasser kikerter i en stor bolle. Mos lett med en gaffel. Tilsett nok hummus for å få ønsket konsistens, omtrent ½ kopp. Rør inn selleri.

Linje seks skiver brød med agurkskiver. Del kikert-salat jevnt over de seks skivene. Topp med ristet rød paprika skiver og gjenværende brødskiver. Trykk lett for å feste.

Trinn kantene, hvis ønskelig, og skjær deretter hver sandwich i to. Oppbevares i en lufttett beholder til den er klar til servering.

Mer fra Culture Cheat Sheet:
  • 6 enkle frokostsandwich-oppskrifter som smaker fantastisk
  • 6 høytproteinfrokost for de som ikke liker egg
  • 7 matvarer i matbutikkene som er en rip-off