Disse sliter amerikanske restaurantene kjemper for å overleve

Kan du forestille deg en verden uten Olive Garden eller McDonald's? Endring av forbrukersmak - som å favorisere lokale spisesteder over nasjonale kjeder - skader amerikanske stifter. Følgende restauranter gir imidlertid ikke opp uten kamp. En tilpasningsbar sjømatrestaurant kan gjøre det ennå (side 10).

1. Olive Garden

Det er alt annet enn autentisk, men det er fortsatt åpent. | ljhimages / iStock / Getty Images
  • Ikoniske retter: Toskansk suppe, Fettuccine Alfredo og brødpinner
  • Redd nåde: Olive Garden lanserte Never Ending Pasta Pass, et 'sesongkort' til ubegrensede pastaskåler for en enkelt kostnad.
  • Gode ​​nyheter: Kjeden forventer at salg i samme butikk vil vokse 2% til 5% i regnskapsåret 2019.

Plakatbarnet for kjempe restauranter, Olive Garden fokuserer på kreative kampanjer og dets brød og smør - bokstavelig talt. Kjeden slår salgsprognoser og mange kunder kommer tilbake til middag.



Neste: Vil fortsatt spisesteder gå 'under'?

2. Outback Steakhouse

Til tross for at maten slett ikke er australsk. | RiverNorthPhotography / iStock / Getty Images
  • Ikonisk rett: Bloomin 'Onion
  • Redd nåde: Utmarker flyttet enten eller gjennomgikk en 'flerårig utvendig ombyggingsinnsats.'
  • Gode ​​nyheter: Ombygde butikker ser om lag 4% vekst i omsetningen.

Eieren av Outback Steakhouse, Bloomin 'Brands Inc., slår salgsprognoser etter nesten å dø i løpet av den siste lavkonjunkturen. For øyeblikket skaler du tilbake kampanjer og utvider leveringsalternativer.

Neste: En populær kjede kommer tilbake til sine røtter.

3. Chilis

De går tilbake til signaturartiklene. | Chili's Grill & Bar via Facebook
  • Ikoniske retter: Baby Back Ribs and Triple Dipper (en tilpassbar kombinasjon av tre forretter)
  • Redd nåde: Chili's krymper sin overveldende meny med 40%.

Rapporter sier at Chili's reduserer tilbudet om å vinne kunder og ommarkere seg selv som en 'grill' for å lokke helsefokuserte spisesteder.



Neste: En pizzakjede som skyter på alle sylindere

4. Domino's

Deres lager er kraftig stigende. | Scott Olson / Getty Images
  • Ikonisk rett: Pepperoni pizza
  • Redd nåde: renoveringer, prisjusteringer og digitalt salg
  • Gode ​​nyheter: Domino's aksje har overgått bedre enn Google, Netflix, Apple og Amazon de siste årene.

Dominos rivaler, som Papa John's og Pizza Hut, underpresterer det nesten 10%. Bak nytt lederskap har Domino's eksperimentert med nye priser og gjenoppfunnet butikker. Det genererer også mer enn 65% av salget via digitale bestillingskanaler. Som Restaurant Business sier: '[Domino's] fortsetter å demonstrere for restaurantvirksomheten hvordan de gjør ting.'



Neste: Denne restauranten omfavner kaloriene.

5. Ostekake-fabrikken

Salget er nede, men ikke så dårlig. | tupungato / iStock / Getty Images
  • Ikoniske retter: Jordbærostkake og kylling Madeira
  • Redd nåde: online bestilling og leveringstjenester
  • Gode ​​nyheter: Det endte 2018 med en økning på 1,9% i salget av samme butikk.

Bedre kundeservice bidro også til den California-baserte kjedens suksess da The Cheesecake Factory fortsetter å bygge fart frem til 2019.

Neste: Kjent for klassisk mat og gyngestoler i tre

6. Cracker Barrel

Vi kjenner alle igjen på verandaen. | jetcityimage / Getty Images
  • Ikoniske retter: Country Fried Steak and Chicken n 'Dumplings
  • Redd nåde: omfavne konseptet restaurant-meets-general-store
  • Gode ​​nyheter: Inntektene steg fra 2,68 milliarder dollar i 2014 til 3,03 milliarder dollar i 2018.

Cracker Barrel er kjent som en flott familierestaurant, og tilbyr rimelig mat med sørlandsk sjarm. Kjedens forretningsmodell fortsetter å trives som andre i kategorien lider. Faktisk viste Cracker Barrels første kvartal i 2019 fortsatt omsetningsvekst, melder Business Insider.

Neste: Du finner en av disse omtrent overalt.

7. Denny's

De lave prisene er det som vinner de fleste. | Justin Sullivan / Getty Images
  • Ikonisk rett: Grand Slam-frokost
  • Redd nåde: lave priser
  • Gode ​​nyheter: Til tross for skiftende smaker på kafeen, ser Denny's et økende salg.

Som andre kjeder, konkurrerer Denny's om kunder i et utrolig mettet marked. Imidlertid er kjeden avhengig av sin evne til å konkurrere med sin serie klassikere.

Neste: Ingen faktiske makaroner på denne italienske menyen

8. Makaroni-grill

Et barnemåltid på Macaroni Grill | Makaroni-grill
  • Ikoniske retter: Pasta Milano og pølse Rigatoni
  • Redd nåde: kutte steder fra 230 til 85 (pluss 21 franchiser)
  • Gode ​​nyheter: Kjeden har forbedret det totale salget, trafikken og marginene.

Romanos Macaroni Grill hadde ett mål i 2018: å gjenoppbygge og stabilisere det konkursrammede merket. Nå øker salget, melder Restaurant Business, og det fokuserer på et nytt oppkjøp: Sullivan's Steakhouse

Neste: En kjede som finner måter å innovere på.

9. Taco Bell

Til tross for det tidligere omdømmet, ser ting opp. | Saul Loeb / AFP / Getty Images
taco Bell
  • Ikoniske retter: Cheesy Gordita Crunch, Cinnamon Twists og Crunchwrap Supreme
  • Redd nåde: nye menyelementer (som Nacho Fries)
  • Gode ​​nyheter: en økning på 5% i salget av samme butikk i 2018

Mange beskrev Taco Bell som et stillestående gatekjøkkenfirma. Nå får imidlertid den meksikanske kjeden en A + for “produktinnovasjon i verdensklasse” og markedsføringsstrategi. Taco Bell har trend-partnerskap med merkevarer som Forever 21 og Cheeto's. Harris Poll kunngjorde nylig at Taco Bell som USAs favoritt meksikanske restaurant.

Neste: Denne sjømatrestauranten kjemper tilbake fra nær utryddelse.

10. Rød hummer

Red Lobster har blitt kåret til en favorittrestaurant på tusenårsrik. | Justin Sullivan / Getty Images
  • Ikoniske retter: Cheddar Bay kjeks og 'Endless Shrimp'
  • Redd nåde: sjømatkampanjer som Hummerfest

Hvor går du for sjømat i landsbyer? Svaret er ofte rød hummer. Til tross for at det ble solgt av Darden Restaurant for noen år siden, blir det nå hyllet som en favorittrestaurant på tusenårsrik. Hvordan gjør de det? Ubegrenset reke og fokus på signaturretten: hummer.

Neste: Vil de gyldne buer noensinne dø?

11. McDonald's

McDonald's jazzer opp menyen. | Justin Sullivan / Getty Images
  • Ikoniske retter: Big Mac og pommes frites
  • Redd nåde: levering, mobilbestilling og nye menyelementer
  • Gode ​​nyheter: Aksjekurs og salg fortsetter å vokse i 2019.

McDonald's kunngjorde en nødsituasjon 'Turnaround Plan' i 2015, etter å ha sett fallende salg i seks kvartaler. Overvinner høye arbeids- og matkostnader, kan McDonald's nå takke sine 'nye teknologisatsinger, kundeopplevelser og samfunnsansvar,' rapporterer QSR Magazine.

Neste: Denne pizzakjeden forsvant en stund.

12. Lille Cæsars

Den holder bakken for nå. | Mrmiscellanious / Wikimedia Commons
  • Ikoniske retter: Crazy Bread and Detroit-stil Deep Dish Pizza
  • Redd nåde: kampanjer som $ 5 'Hot-N-Ready' pizza

Lille Cæsars var stor på 90-tallet, da forsvant den fra mange amerikanske regioner. Pizza-kjeden er imidlertid tilbake, og den bringer $ 5 'Hot-N-Ready' pizza til flere regioner. Spørsmålet er om den ikke kan holde bakken i et mettet marked. Lille Cæsars er nok en gang en spiller i pizzakrigene.

Neste: Hjemmesiden til den elskede snøstormen

hadde Audrey Roloff babyen sin

13. Meieridronning

De har konkurranse overalt. | Vinn McNamee / Getty-bilder
  • Ikoniske retter: Oreo Blizzard og Deluze Cheesebruger Lunsj
  • Redd nåde: rebranding som en 'Grill & Chill'

Dairy Queen er et sted å gå til frosne godbiter, og sentrerer seg nå på Grill & Chill-menyen, som inkluderer hamburgere, pølser og salater. Det er å renovere butikker, spesielt i målmarkedene i Sacramento, California; Charlotte, North Carolina; Orlando, Florida; Rochester, New York; og Austin, Texas.

Neste: Denne kjedens kanadiske motstykke gir best resultater.

14. A&W

De forventes å sprette tilbake i år. | Scott Olson / Getty Images
  • Ikoniske retter: A&W Coney Dog og fatøl
  • Redd nåde: med fokus på frittstående steder, ikke bensinstasjoner
  • Gode ​​nyheter: A&W rapporterte om salgsøkninger i 20 av de siste 24 kvartalene, med 33% vekst i samme butikkomsetning i løpet av den tiden.

Med 100-årsjubileum i juni 2019, forventes salget av A & W å fortsette å forbedre seg. Rotølleverandøren åpnet 15 nye lokasjoner i 2017, og nesten like mange i 2018.

Neste: Spiser du fortsatt på denne East Coast-kjeden?

15. Roy Rogers

Roy Rogers utvider sakte igjen. | Jonesdr77 / Wikimedia Commons
  • Ikoniske retter: Original Crispy Chicken og Double-R Bar Burger
  • Redd nåde: et mobilvennlig nettsted og brukervennlig app
  • Gode ​​nyheter: Diners vil se nye lokasjoner med kiosker

East Coast-kjeden har krympet siden sin storhetstid, med ledelse som kutter løs uønskede franchisetakere. Det pleide å være 650 steder; i dag er det 54. Roy Rogers har imidlertid generert et heftig comeback. Kjedens neste fase vil introdusere nye lokasjoner og kiosker for å gjøre bestillingen enklere.

Neste: En restaurant som prøver en oppstandelse

16. Biff og Ale

De var utdødd, men er planlagt for comeback. | Xnatedawgx / Wikimedia Commons
  • Ikoniske retter: Prime Rib
  • Gode ​​nyheter: Steak and Ale-kjeden kommer tilbake.

Steak and Ale var en annen regional kjede eid av det samme selskapet som driver Bennigans. Det har vært utdødd en stund, men det er planer om å bringe det tilbake til markedet. Ikke bli for spent; den første løpingen vil finne sted i Mexico. Noen håper å åpne en ny beliggenhet i Dallas-området.

Endelig: En nyere kjede som fortsetter å skyte seg selv i foten.

17. Chipotle

Chipotle holder fortsatt sterk. | Joe Raedle / Getty Images
  • Chipotle har fått noen PR-katastrofer i det siste. Men vil Amerika virkelig vende ryggen til sin favorittburrito-byggherre?

Denver-baserte Chipotle hadde opplevd enorm vekst de siste årene - inntil matbåren sykdom satte en virkelig demper på salget. PR kriser til side, Chipotle har fremdeles en stor tilstedeværelse for nå. Som en av de mest omtalte 'fast-casual' kjedene, stjeler den fremdeles virksomhet fra tradisjonelle sit-down og fast-food ledd. Det er vanskelig å forestille seg at Chipotle kommer i mage.

Sjekk ut The Cheat Sheet på Facebook!