Slik kan dagligvarebutikker være i 2027

Mennesker vil alltid trenge dagligvarer for å kjøpe og spise - det er en gitt. Men skiftende forbrukerpreferanser har at detaljhandelslandskapet tilpasser seg så drastisk at selv de mest standhaftige detaljister blir tvunget til å undersøke prosessene sine på nytt eller risikere å bli en saga blott. Dagligvarebutikker er neste på hakkeklossen.

zac efron og ashley tisdale kyss

Gi det noen få år (kanskje mindre) og dagligvarebutikker i fremtiden vil se verdener annerledes ut enn de gjør i dag. Fremveksten av online shopping og 'bekvemmelighet' alt betyr at supermarkeder trenger å bli kreative og ressurssterke når de tar for seg 'tilpasse eller dø' -filosofien som sprer seg gjennom bransjen. Noen har allerede begynt å introdusere ukonvensjonelle elementer i butikkopplevelsen sin for å lokke kundene tilbake, noe som antyder at en tradisjonell tur til dagligvarebutikken snart vil utvikle seg til noe vilt futuristisk.



Hvor progressive vil de bli? Her er åtte måter din dagligvarehandelopplevelse kan endre seg i de kommende årene.



1. Matbutikker vil være morsomme igjen

Du kan kanskje gå til matbutikken for underholdningsformål enn for mat. | iStock.com

  • Matbutikker i fremtiden vil bli en hyggelig, tidsbesparende opplevelse

Selv om amerikanere elsker å kaste bort lønnsslippene sine på restaurant- og barmat, forlater de raskt supermarkeder for noe mer 'morsomt.' Fremtidige dagligvarebutikker vil sannsynligvis prøve å gjenerobre interessen ved å oppføre sosiale samfunns-knutepunkter som kombinerer dagligvarer og underholdning og andre grunnleggende tjenester som vaskerom og mathaller.

Kroger serverer allerede den urbane forbrukeren i Cincinnati, Ohio. Her lagrer stifter i første etasje mens en growler-stasjon, vin og ølbar venter på den andre. Denne mindre Kroger-butikken ser allerede en økning i hvor mye penger forbrukerne bruker per tur, så andre matbutikker i fremtiden vil sannsynligvis følge etter. Kunder kan forvente ytterligere underholdningsfunksjoner som mathaller, spiseklare leverandører og vertikale hager som gir kundene tilgang til ferske ingredienser umiddelbart.



Neste: Ingen informasjon er sikker

2. Annonser trekker deg i hjertet

Handleopplevelsen din kan bli mer personlig enn du forventer. | Spencer Platt / Getty Images



  • Butikker vil få tilgang til personlig informasjon via smarttelefoner for å skreddersy reklameinnsatsen

Matbutikker i fremtiden kan også bli litt mer personlig. Takket være menneskets umettelige avhengighet av smarttelefoner vil store merkevarer forsøke å tilpasse salget til kundene som går langs gangene. En versjon av dette er allerede i spill. Coca-Cola gikk sammen med Google Cloud-teknologier og Albertsons for å introdusere digitale skjermer i brusganger som får tilgang til en shoppers smarttelefon, dets beliggenhet og nettleserhistorikkdata.

De mottatte dataene brukes til å estimere kundens alder, kjønn og handlevaner, som igjen bestemmer hvilken annonse som spilles av på skjermen i sanntid. Det tar “emosjonell drag” til et helt nytt nivå. Coca-Cola sa at pilottesten økte salget av brus av cola og annet produkt, samt en avkastning på investeringene på skjermbildene.

Neste: Kan matbutikker i fremtiden komme til deg i stedet?

3. Pop-up og plukke opp

En omreisende matbutikk? Det kan være en realitet i fremtiden. | Spencer Platt / Getty Images

  • Dagligvarebutikker vil komme til deg.

Når byområdene fortsetter å ekspandere over hele landet, vil dagligvarebutikker i fremtiden måtte bli for kreative når det gjelder tilgang. Noen byer bruker allerede popup-dagligvarekonseptet som gir matkilder til urbane områder der parkering og pendling er vanskelig. Dette kan implementeres i stor skala dersom større kjeder fanger vind og begrenser en gjennomførbar prosess.

I dette tilfellet vil supermarkedskjeder forme seg inn i en dagligvarebutikk på fire hjul, og tilby lokalsamfunnene tilgang til matvarer og husholdningsforsikringer på tilbakevendende basis. Tenk: mat lastebiler, men med mer variasjon.

Neste: Butikker vil legge inn bestillingen for deg

4. Automatiske handlesnarveier

Forventer at dagligvarebutikker bruker mer teknologi enn noen gang før. | iStock.com/Koji_Ishii

  • Shoppere vil kunne endre rekkefølgen på viktige elementer raskt med bare ett klikk.

Automatisk regningslønn er en veldig lønnsom funksjon for selskaper som krever abonnement og kontrakter (vi ser på deg Netflix og kabelselskaper). Så hvorfor skulle ikke dagligvarebutikker implementere sin egen versjon av auto-fornye tjenester til travle forbrukere med lange dagligvarelister? Noen dagligvareselgere har allerede begynt å gjøre det. Amazon Dash og Walmarts Easy Reorder inkluderer alternativer for automatisk påfylling på sine online markedsplasser. Dette var etter at Accenture Strategy rapporterte at 47% av kundene sa at de ville bruke auto-fornyelse av tjenester til dagligvarer som såpe, mens 43% av kundene sa at de ville bruke det til fersk matvarer som frukt og grønnsaker.

Butikker vil sannsynligvis også innlemme maskinlæring i sine forsyningskjeden-initiativer for automatisk å fylle opp hyller med ferskvarevarer basert på etterspørsel. Tatt i betraktning at 40% av innkjøpernes inntekter kommer fra ferske produkter, har butikker ikke råd til engang en 'utsolgt' feil verken i butikken eller på nettet.

Neste: Å bringe bondens marked til deg

5. En gård til bord opplevelse

Mer enn noen gang før, ønsker vi alle å vite hva som går inn på maten vår. | Koreograf / iStock / Getty Images

  • Matbutikker i fremtiden vil drive oppdrett i butikk og tilby enkel tilgang til ernæringsinformasjon.

Innovative kjøpmenn vil sannsynligvis bli den neste bransjen som utnytter trenden fra gård til bord som for øyeblikket feier nasjonen. Mike Lee, grunnlegger av The Future Market, forteller til Food Dive at han forventer at kjøpere snart vil kunne plukke sine egne råvarer fra vertikale gårdsenheter som er plantet direkte i dagligvareproduksjonene.

Hans selskap utviklet også et detaljhandelskonsept der et toveis telekommunikasjonssystem kobler kjøpere med ernæringsfysiologer, kokker og bønder som er klare til å svare på spørsmålene om deres produkter umiddelbart. Kunder i dag vil ha full åpenhet om hva som skjer i kroppene deres, og butikker som er utstyrt med ressurser for å hjelpe kundene med å forstå ernæringsmessig verdi vil være mest vellykkede. I hans ord: 'Fremtidens marked handler om å levere mat til forbrukerne på deres vilkår.'

Neste: På farten shopping

6. Virtuelle virkelighetskiosker på hvert hjørne

Det blir enklere enn noen gang å skaffe dagligvarer. | krblokhin / iStock / Getty Images

  • Å oppfylle dagligvarelisten din vil bli oppnådd på hjemturen

Amazon har allerede begynt å sementere sin innflytelse på dagligvareformatet via on-demand-tjenester, men supermarkedoperatører vil trolig bli mer aggressive når det gjelder å plassere produktene sine foran forbrukerne i fremtiden. Frittstående kiosker - stasjonert i kontorbygg, t-bane- og togstasjoner, eller utenfor andre butikksteder - vil tillate kjøpere å bestille raske bestillinger og hente dem på sitt pendlerhjem.

Forbes-bidragsyter Bryan Pearson spår at disse innovative kioskene vil støtte reklamearbeid og samtidig fremme en ukentlig dagligvarespesial. 'De kan også etterligne handleopplevelsen og projisere bestemte ting på en vegg (eller gjennom virtual reality) slik at pendlere ser dem som i butikken.'

Neste: Et kjøpesenter som passer for 2027

7. En ny type kjøpesenter

Dagligvarebutikker? Jepp, de kan være en ting. | gpointstudio / iStock / Getty Images

  • Standard kjøpesentre vil forme seg inn i kjøpesentre forankret av dagligvarebutikker

Gitt all tilgjengelig butikkplass som er ledig av mislykkede kjøpesentre, ville det ikke være for langt unna å anta at dagligvarebutikker begynner å øke sin tilstedeværelse der. Dette skjer allerede på utallige amerikanske steder, men forvent at det vil utvide seg i fremtiden. Supermarked-giganter som Wegmans, Whole Foods og Kroger vil erstatte anker-varehus som J. C. Penney, Macy's og Sears for å danne en ny type kjøpesenter: en matlandsby. Futuristiske kjøpmenn vil operere sammen med andre lønnsomme vinbutikker, krydderbutikker, matprodusenter og matlagingsbutikker for å lokke kjøpere gjennom dørene og åpne lommebøkene.

Neste: Ingen menneskelig samhandling nødvendig

8. Samtale-fri, kassafritt shopping

Etter hvert trenger du ikke å snakke med noen i det hele tatt. | iStock.com

  • Fremtidig dagligvarehandel vil være kontantløs og uten kassa

Amazon baner banebrytende i en kontantløs og kasseringsfri Go-butikk i Seattle hvor kjøpere kan gå inn, ta tak i det de trenger og gå ut. Det har blitt godt mottatt så langt, og vi kan forvente at fremtidige dagligvarebutikker følger etter hvis de har noe håp om å holde seg konkurransedyktige i markedet.

I dette scenariet handler forbrukere normalt, mens dusinvis av kameraer ser på hvert eneste skritt. Bildene som er tatt fra disse kameraene identifiserer nøyaktig forskjellige personer i butikken, så vel som gjenstander de plukker opp og holder. 'Å plukke opp noe legger det til i den' virtuelle handlekurven din ', og du kan sprette den i en totalisator eller handlepose så raskt du vil. Ingen grunn til å holde det oppe for systemet å se. ”Amazons PR-representant forklarte TechCrunch.

De med appen binder automatisk kjøpene til kontoen sin og går ut av butikken uten å kommunisere noen gang med en menneskelig ansatt (med mindre de vil).

Følg Lauren på Twitter @la_hamer.

Sjekk ut The Cheat Sheet på Facebook!