Tyrkia-tid: 7 salater du kan lage ved å bruke resterende takkefest-kjøtt

Det er en god sjanse for at kjøleskapet ditt blir fylt med kalkunrester dagen etter Thanksgiving. Men for oss som prøver å komme tilbake til et sunt kosthold etter dietten, er det siste tingen vi ønsker å gjenoppleve Thanksgiving-festen to dager på rad. Heldigvis er det en flott måte å bruke det ekstra kjøttet uten å ødelegge midjen. Tyrkiske rester skaper en fantastisk topp for salater, og sikrer at du har en lett, frisk og tilfredsstillende rett å nyte dagen etter høsttakkefesten. Vi har samlet syv salatoppskrifter som lar deg feste på din favorittferiefugl, uten å spore kostholdet ditt.

1. Tyrkiasalat med tranebærdressing

Kilde: iStock



Southern Living leverer en salat som lar deg bruke rester av kalkun, middagsruller og tyttebærsaus til god bruk. Du bruker middagsrullene dine til å lage sprø og knasende krutonger, som passer perfekt til denne salatens terte og tangy dressing. Denne oppskriften gir 8 porsjoner.



ingredienser:

  • 2 ss smør, smeltet
  • ½ ts tørket italiensk krydder
  • 4 middels store middagsruller, kuttet i 2-tommers terninger (ca. 2 kopper)
  • 1 (5,5 unse) pakke vårgrønnsaksmiks
  • 1 liten hode romansalat, hakket
  • 2 kopper grovhakket kalkun eller skinke
  • ½ engelsk agurk, tynt skivet
  • ½ kopp balsamicoeddik
  • ½ kopp rapsolje
  • ¼ kopp tranebærsaus av bær
  • 2 ss Dijon sennep
  • 2 hvitløksfedd, hakket
  • ¼ ts salt
  • ¼ ts pepper

Veibeskrivelse: Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit. Rør sammen de to første ingrediensene i en bolle. Tilsett brødterninger; kaste til pels. Stek terninger i et enkelt lag i en gelérullepanne 3 til 5 minutter eller til de er gyldne, rør en gang. Avkjøl helt på et trådstativ, omtrent 15 minutter. Kombiner vårgrønnsaker, de neste 3 ingrediensene og ristede brødterninger i en serveringsskål. Behandle eddik og de neste 6 ingrediensene i en blender til de er jevn. Server med salat.

2. Tyrkia Waldorf Salat

Kilde: iStock



Food Network forklarer at Waldorf-salaten ble servert første gang i 1896 på Waldorf-Astoria Hotel i New York City. Denne appetittvekkende parabolen er både søt og velsmakende og er fylt med frukt, nøtter, kalkun og epler. Det gir 4 til 6 porsjoner.

ingredienser:



  • 2 kopper strimlet rester av kalkunkjøtt
  • 2 stilker selleri, skivet
  • ½ kopp selleriblader, grovhakket, pluss flere hele blader til pynt
  • 1 sprø eple, for eksempel Gala eller Macintosh, kjedet og hakket
  • 1 kopp røde frøfrie druer, halvert
  • ½ kopp pekannøtter, ristet og grovhakket
  • ½ kopp yoghurt uten fett
  • 2 ss majones
  • 1 ts honning
  • ¼ ts salt, pluss mer etter behov
  • 1 liten sellerirot, skrellet og kuttet i fyrstikker
  • Nykvernet svart pepper

Veibeskrivelse: I en stor bolle, kast kalkunen, selleri, selleri blader, eple, druer og pekannøtter til de kombineres. Visp sammen yoghurten, majones, honning og ¼ ts salt i en liten bolle til de er godt kombinert. Ha selleriroten i en liten bolle, tilsett 2 ss dressingen og kast den til å belegge helt. Tilsett den resterende dressingen i kalkunblandingen, smak til med salt og pepper, og kast forsiktig for å kle salaten jevnt. For å servere, spre selleriroten jevnt på et serveringsfat, topp med den påkledde salaten, pynt med selleriblader og server straks.

3. Tyrkiasalat med Worcestershire-Chutney Vinaigrette

Kilde: iStock

Hvis du vil legge til litt glede i kalkunrester, er Bon Appétits oppskrift via Epicurious perfekt for deg. Mango chutney, malt eddik og Worcestershire saus tilfører duftende smaker, mens ristede pinjekjerner gir en kjærkommen knase. Hvis du også har ekstra middagsruller, anbefaler vi at du serverer dem sammen med salaten din til et tilfredsstillende måltid.

jessica lange forlater Ahs

ingredienser:

  • 1 kopp mango chutney
  • ½ kopp peanøttolje
  • ¼ kopp Worcestershire saus
  • ¼ kopp malteddik
  • ½ (10 ounce) pakke ferdig spinat, stilker trimmet, blader revet i biter i bittestørrelse
  • 2 ½ kopp kokt kalkun, kuttet i ½ tommers terninger
  • 1 ⅓ kopper smuldret Stilton ost (ca. 5 ½ gram)
  • 1 kopp pinjekjerner, ristet

Veibeskrivelse: Purée chutney, peanøttolje, Worcestershire saus og eddik i blender til de er jevn. Dressing kan tilberedes 2 dager frem i tid. Dekk til og kjøleskap. Kombiner spinat, kalkun, ost og pinjekjerner i en stor bolle. Hell nok dressing over til å dekke salat. Kast for å blande. Smak til salat etter smak med salt og pepper. Server og pass gjenværende bandasje separat.

4. Tyrkia og byggsalat

Kilde: iStock

Tyrkia fungerer bra med bygg og tyttebær i Real Simps sunne salat. Bygg er et lite glykemisk korn som inneholder både løselig og uoppløselig fiber. Å spise det kan senke kolesterolnivået i blodet, beskytte mot kreft og gi fytokjemikalier. Denne sunne retten etter Thanksgiving gir 4 porsjoner.

ingredienser:

hvordan går det med lamar?
  • ¾ kopp hurtigkokt bygg
  • 3 ss olivenolje
  • 2 ss fersk sitronsaft
  • Kosher salt og svart pepper
  • 4 kopper ruccola
  • 2 kopper strimlet stekt kalkun eller kylling
  • ½ kopp tørkede tyttebær

Veibeskrivelse: Kok bygg i henhold til pakningsinstruksjonene; tøm og skyll under kaldt vann for å avkjøle. I mellomtiden, visp sammen oljen, sitronsaften, ½ ts salt og ¼ ts pepper i en liten bolle. Kombiner bygg, ruccola, kalkun og tyttebær i en stor bolle. Drypp med vinaigrette og kaste for å kombinere.

5. Tyrkia og Napa kålsalat med kalk-ingefærvinaigrette

Kilde: iStock

En frisk salat med knasende grønnsaker, en lys og lett dressing, og din ekstra kalkun lager en deilig rett å glede deg til dagen etter Thanksgiving-middagen. Hvis du planlegger å lage denne Tyrkia- og Napa-kålsalaten med kalk-ingefærvinaigrette, foreslår The Tampa Bay Times å fjerne kjøttet fra kalkunbeinene samme dag som kalkunen stekes, noe som vil forhindre at det tørker ut.

ingredienser:

Salat:

  • ½ hode napa kål, tynt skivet
  • 2 scallions, hakket
  • 1 middels gulrot, revet (omtrent ¾ kopp)
  • 2 kopper kubikk kokt kalkun (eller kylling)
  • ¼ kopp hakket fersk koriander
  • 1 unse bakt tortillachips med lite fett, lett knust
  • ¼ kopp hakkede peanøtter

dressing:

  • 1 ss Dijon sennep
  • 2 ss soyasaus med redusert natrium
  • 2 ss usyntet riseddik
  • Juice av ½ lime (ca. 1 ss)
  • 1 ts varm saus
  • 3 ss vegetabilsk olje
  • 1 ss revet fersk ingefær

Veiledning: I en stor serveringsskål, lag kål, scallions, gulrot, kalkun, koriander, tortillachips og peanøtter. Sette til side. For å lage dressingen, visp sammen sennep, soyasaus, riseneddik, limesaft og varm saus til en jevn glatt i en liten bolle. Tilsett 1 eller 2 ss vann hvis det er for tykt. Visp sakte inn oljen til bandasjen er godt blandet og jevn. Tilsett ingefæren og visp til den er integrert. Drypp dressingen over salaten når den er klar til å servere, og kast den godt.

6. Tyrkia, søtpotet og brønnkarse-salat

Kilde: iStock

Martha Stewarts Tyrkia, søtpotet og brønnkarse-salat er fylt med velsmakende kalkun, peppige smaker, sprø reddiker og stekte søtpoteter. Denne fantastiske oppskriften gir 6 porsjoner.

ingredienser:

grønnsaker:

  • 1 stor søtpotet, skrellet, halvert på tvers og kuttet i ½-tommers tykke biter
  • 1 løk, halvert og tynt skivet
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • ½ ts tørket oregano
  • ¼ ts malt koriander
  • ½ ts grovt salt
  • ¼ ts cayennepepper

Dressing og salat:

  • 2 ss fersk limesaft
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • 2 ss grovhakket fersk flatbladpersille
  • Grovt salt og nykvernet pepper
  • 1½ kopp store strimler kokt kalkun
  • 2 fliser brønnkarse, trimmet og kuttet i 2-tommers biter (5 kopper)
  • 6 reddiker, kvart
  • 2 gram smuldret cotijaost (½ kopp), fetaost eller ricotta salata

Veiledning: For å lage grønnsakene, forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Kast alle ingrediensene på en rimmet bakeplate, og fordel i et enkelt lag. Stek under omrøring en gang til søtpotetkiler er gyldne og møre, ca 25 minutter. La avkjøle på bakeplaten. Lag dressingen og salaten. Visp limesaft, olje og persille i en stor bolle. Smak til med salt og pepper. Rør inn stekte grønnsaker og kalkun. Kast med brønnkarse, reddiker og halvparten av osten. Dryss gjenværende ost på toppen, og server umiddelbart.

7. Curry Turkey Salad

Kilde: iStock

Simply Recipes Curry Turkey Salat er kremaktig, tangy og fylt med fantastisk smak. Den er lett nok til å nyte som lunsj etter ferien, og er fullpakket med levende krydder som helt sikkert vil glede din smak. Denne oppskriften gir 2 porsjoner.

siste dagers nyheter

ingredienser:

  • 2 kopper hakket kokt kalkunkjøtt
  • 1 eple, skrellet, kjedet, hakket
  • 1 ts sitronsaft
  • ¼ kopp rosiner og / eller tørkede tyttebær
  • 2 ss hakket grønn løk eller gressløk
  • 2 ss hakket fersk koriander (eller persille)
  • 1 ribbe selleri hakket
  • ½ ss gult karripulver
  • ¼ kopp yoghurt
  • ¼ kopp majones
  • 1 ss honning
  • ¼ ts malt ingefær
  • Salt og pepper

Veiledning: I en liten stekepanne, varm karripulveret på middels lav varme til det er ganske velduftende. Fjern fra varme. Hopp over dette trinnet hvis du har det travelt. Bland en karripulver, yoghurt, majones, honning og malt ingefær i en stor bolle. Tilsett salt og pepper etter smak. Brett inn hakket, kokt kalkun, eple, rosiner / tørkede tyttebær, grønn løk, koriander og selleri. Smak til og tilsett mer salt og pepper om nødvendig. Server på en seng med salatgrønnsaker.