Hva du trenger å vite om å drikke Scotch

Hvis du er ny i Scotchs verden, kan det være vanskelig å vite hvor du skal begynne. Og når du ikke kjenner Glenfiddich fra Glenlivet, er det litt skremmende å finne et godt utgangspunkt. Selv om du alltid kan velge en berømt cocktail, vil du ikke angre å bruke tiden på å pusse opp det grunnleggende og lære litt om å drikke Scotch. For å hjelpe deg med dette, er det du trenger å vite for å begynne å glede deg over det enkelte glass Scotch.

Scotch: Det grunnleggende

Trenger du å vite det grunnleggende om å drikke Scotch? Les videre for å lære å nippe til Scotch som en erfaren proff. | Ed Jones / AFP / Getty Images



Scotch er signaturånden til Skottland, et land som har hjem til 115 lisensierte destillerier. Enkelt sagt: Hvis du drikker Scotch, kommer det fra Skottland. Opprinnelsen til denne malt- eller korn-whiskyen går tilbake til 1300-tallet, da munker begynte å destillere ånden. Scotch eldes i minst tre år, men ofte lenger, i eikefat. Generelt blir den destillert to ganger (i motsetning til irske whiskyer, som destilleres tre ganger).



Scotch blir ofte identifisert av regionen der den ble produsert: Islay, Speyside, Highlands, Lowland eller Campbeltown. Hver region har sine egne egenskaper. Whiskyer fra Islay, som Lagavulin og Laphroaig, har en tendens til å ha en sterk torvsmak, ifølge Master of Malt. Men single malts fra Speyside smaker lettere og søtere. I dag styrer Scotch Whisky Regulations Guidance 2009 hvordan Scotch produseres, tappes og markedsføres.

Whisky eller whisky?

Forvirret om du skal stave den “whisky” eller “whisky”? Du er ikke alene. | iStock.com

Whisky (med en 'e') er en bred kategori av brennevin laget med gjæret kornmos. Hvis brennevin kommer fra enten Skottland eller Canada, er det vanligvis stavet whisky (uten 'e'). Men amerikanske og irske whiskyer har en tendens til å beholde 'e.' The Kitchn forklarer, 'Uansett hvordan du stave det, er whisky / ey et paraplybegrep for en type ånd som er destillert fra en mos av gjæret korn.'



Publikasjonen påpeker likevel at “amerikanske og irske brennevinprodusenter (og kopiredaktører) har en tendens til å favorisere stavemåten WHISKEY, mens kanadiske, skotske og japanske produsenter (og kopiredaktører) har en tendens til å favorisere (eller skal jeg si, favorisere) WHISKEY .”

Trenger du en rask måte å huske forskjellen på? Land som har e-navn, inkludert USA og Irland, har en tendens til å stave den 'whisky'. Men land uten e-navn - Canada, Skottland og Japan - har en tendens til å stave den 'whisky.'



Typer av skotsk

Du kan velge mellom mange typer Scotch i baren eller vinmonopol. | Jeff J Mitchell / Getty Images

Klar for en drink ennå? La oss se på de forskjellige typene Scotch du vil møte når du drar til vinmonopol eller bar. Scotch er faktisk et paraplybegrep som inkluderer flere undertyper, inkludert single malts og blandinger. Scotch Whisky Association gjenkjenner følgende kategorier:

Single malt: En whisky laget med vann og malt korn og produsert på et enkelt destilleri ved bruk av gryte-stillbilder.

jeg hater p
  • Eksempel: Glenlivet 12

Enkeltkorn: En whisky laget med vann, malt bygg og en annen type korn. Som enkeltmalts produseres en enkeltkornet skott ved bare ett destilleri.

  • Eksempel: Cameron Brig

Blandet malt: En kombinasjon av flere single malt whiskyer fra forskjellige destillerier.

theresa caputo alder
  • Eksempel: Monkey Shoulder

Blandet korn: En kombinasjon av flere enkeltkorns whiskyer fra forskjellige destillerier

  • Eksempel: Kompassboks hedonisme

Blended Scotch whisky: En kombinasjon av minst en enkeltmalt Scotch og minst en enkeltkornet Scotch.

  • Eksempel: Chivas 18

Alder

Alder spiller en viktig rolle i smaken av Scotch. (Men andre faktorer betyr noe.) | iStock.com

Husker du hvordan Scotch blir eldre i minst tre år? Det er en av grunnene til at folk snakker om alder så ofte når de snakker om Scotch. Når du ser et nummer som følger navnet på en flaske Scotch, forteller den deg hvor lenge den ble alderen. Nummeret på etiketten gjelder den yngste whiskyen på flasken.

Mange antar at eldre vil smake bedre når det kommer til whisky. Men alder er ikke den eneste faktoren du bør vurdere når du velger flaske. Hvis du er ny på Scotch, kan det være lurt å prøve flere forskjellige typer whisky - alle i forskjellige aldre og fra forskjellige destillerier - for å finne ut hvilken som smaker bedre for deg.

'Hvis du liker smaken, er det det rette for deg. Ikke bekymre deg så mye for alder, ”sier Ian Buxton, forfatteren av 101 legendariske whiskyer, fortalte The Wall Street Journal. Du trenger ikke å velge en flaske Scotch etter nummeret foran. Mange andre faktorer påvirker smaken til en bestemt skotsk like mye som alderen.

Hvordan drikke det

Du kan bestille og drikke Scotch på flere forskjellige måter. | Jeff J Mitchell / Getty Images

Hvis du drikker god skotsk, vil du sannsynligvis bestille den 'ryddig.' Det betyr at den kommer i et glass uten is. Når du drikker Scotch pent, kan det være lurt å tilsette noen dråper vann. Det kan bidra til å avsløre brennevinets smaker. Og noen mennesker foretrekker å drikke Scotch “på steinene.” Det betyr at det kommer i et glass med is.

Bartender skal servere skotsk i enten et whiskyglass - et tulipanformet glass som det som er avbildet over - eller et steinglass. Men du bør gjøre mer enn å bare beundre presentasjonen. Før du tar en slurk, vil du nese eller lukte whiskyen. Mesterdestilleren Richard Paterson forklarer hvordan du kan nese og smake whiskyen din i denne videoen:

Når du drikker, bør du ta deg god tid til å nyte drikken. Og hvis du vil ha skudd, bør du spare pengene dine og velge en annen brennevin for natten.

For så vidt du velger hvilken Scotch du vil drikke, er det et spørsmål om din personlige preferanse. Du kan begynne med single malts. Men ikke overse blandinger, hvor de beste variantene er nøye satt sammen av mesterblendere. De kan smake like godt som enkeltmalte.

'Det er et paradigme som har blitt etablert de siste to tiårene i modne markeder som Japan, Storbritannia og USA om at malts er gode og blandinger er dårlige. Noe som helt klart ikke stemmer, sier Dave Broom, forfatteren av Whisky: The Manual, fortalte Daily Beast.

Enten du finner deg trukket til single malts, blandinger eller ikke vet hva du vil, kan en informert bartender hjelpe deg med å finne en Scotch som passer din smak. Eller du kan delta på en whiskysmaking for å få en følelse av hva du gjør og ikke liker.

Kan jeg legge Scotch i en cocktail?

Scotch vises kanskje ikke i mange blandede drikker, men noen få inkluderer det. | iStock.com

hvordan å ikke være en kresen spisested

Noen purister drikker bare sin skotske uforfalsket. De ville aldri bruke toppmalte malter og blandinger for å lage en blandet drikke. Likevel er det mulig å glede seg over Scotch selv om du ikke liker det alene. 'Den eneste regelen er at du skal drikke Scotch slik du liker det som individ,' ifølge Scotch Whisky Association.

Ikke desto mindre betyr Scotchs sterke smaksprofil at den ikke alltid spiller bra i cocktailer. '[S] cotch er notorisk vanskelig å blande,' forklarer Kitchn. Men noen få cocktailer bruker den som ingrediens. Det inkluderer Mamie Taylor (skotsk, limesaft og ingefærøl), gudfaren (skotsk og amaretto) og Rob Roy (skotsk, søt vermut og angostura-bitters).

Oppskrift: Rob Roy

Rob Roy, oppkalt etter den skotske helten Robert Roy MacGregor, smaker lik et Manhattan. Men den bruker skotsk whisky i stedet for rug som hovedbestanddel. Prøv den ut med denne oppskriften fra Chow.com.

ingredienser:

  • 2 gram blandet skotsk whisky av god kvalitet
  • 1 uns søt vermouth
  • Strikk av angostura bitters
  • Maraschino kirsebær

Veibeskrivelse: Legg Scotch, vermouth og bitters i et blandingsglass med is. Rør og sil deretter inn i et kjølt cocktailglass. Slipp inn maraschino-kirsebæret og server.

Ytterligere rapportering fra Jess Bolluyt.