Hvorfor Anthony Bourdain en gang sa Cooking for Christmas ‘Felt Like Bowling’

Den berømte kjendiskokken Anthony Bourdain levde et liv som virket perfekt for mange. Han kunne reise til utrolige steder over hele verden i sitt TV-show Deler ukjent, prøvetaking av deilig mat og imponerer lokale cocktailer.

For den første etappen av karrieren var Bourdain likevel en hardtarbeidende kokk i stedet for en TV-personlighet, og jobbet på kjøkkenet langt på natt. Bourdain åpnet seg i et 2012-intervju, hvor han diskuterte hvordan han følte seg om julen i de første dagene av karrieren og hvordan det skilte seg fra måten han tilbrakte ferien som foreldre.



Fortsett å lese for å lære om hvordan Bourdain først ble berømt, og hva han hadde å si om høytiden.



Anthony Bourdain var en klassisk trent kokk

Anthony Bourdain | Mike Pont / WireImage

Bourdain ble født i 1956 i New York City, men han tilbrakte mesteparten av sine barndom og formative år i New Jersey. Da han var veldig ung, tok familien en ferie til Frankrike, hvor han senere avslørte sin kjærlighet til matlaging og mat ble først vekket.

beste kvinnelige actionstjerner

I stedet for å forplikte seg på college på heltid, bestemte Bourdain seg for å jobbe på sjømatrestauranter og utviklet teknikken og kunnskapen hans om kjøkkenet. Etter sin innsats i restauranter, gikk Bourdain på The Culinary Institute of America.

Etter konfirmasjonen begynte han å administrere en serie restauranter, inkludert Sullivan's og Supper Club, begge i New York City. På slutten av nittitallet begynte Bourdain sin lange tilknytning til Brasserie Les Halles, en Manhattan-basert restaurant. Han ble løftet opp som utøvende kokk og fortsatte å jobbe med restaurantkjeden i mange år.



Omtrent på samme tid begynte han å skrive om sine opplevelser med mat. Bøkene hans 'Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly' og 'A Cook's Tour' var bestselgere, og fikk mye ros av både kritikere og fans. Bourdains bøker bidro også til å etablere identiteten hans som den 'kulinariske rockestjernen' og førte til hans arbeid på TV.

Julen var Anthony Bourdains 'travle sesong'

Se dette innlegget på Instagram

Kjør det høye landet



Et innlegg som ble delt av anthonybourdain (@anthonybourdain) 17. mars 2018 kl. 16:21 PDT

christina flip eller flopper ny mann

I et intervju fra 2012 snakket Bourdain om sitt forhold til høytiden. Han innrømmet at julen i nesten tjueåtte år var hans 'travle sesong' og betydde å legge inn ekstra timer på kjøkkenet.

Bourdain sa at faktisk, ferien føltes 'som bowling' fordi han og hans kjøkkenpersonell ville servere så mange måltider i løpet av den tiden. Mens han hevdet at han ville ta seg tid til å glede seg over en rask kjøkken champagne toast, kunne han ikke huske en tid der han til og med hadde noen spesielle juleretter med seg hjem.

lady gaga lønn amerikansk skrekkhistorie

Likevel jobbet han på noen få restauranter som var stengt 1. juledag i den tidlige karrieren. I de sjeldne tilfellene tilbragte Bourdain feriene sammen med foreldrene eller svigerforeldrene sine og spiste tradisjonelle høytidsmåltider som kalkun og stapp.

Hvordan tilbrakte Anthony Bourdain jul i de senere årene?

Se dette innlegget på Instagram

En sjelden, vellykket dag som skyter en fiskescene. Torsk til middag! #Newfoundland

Et innlegg som ble delt av anthonybourdain (@anthonybourdain) 1. oktober 2017, kl 09:35 PDT

Bourdain og hans daværende kone Ottavia Busia ønsket en datter ved navn Ariane velkommen i 2007. I intervjuet hans avslørte Bourdain at etter datteren ble født, endret måten han feiret høytidene seg dramatisk.

Bourdain gjorde det som et poeng å være hjemme på julaften slik at han og kona kunne koordinere gaver til datteren deres, og deretter åpne gaver i pyjamas morgenen etter. Han ville også lage den tradisjonelle kalkunen. Skjønt, sannsynligvis, forberedte han det med ekstra spesielle detaljer.

Dessverre gikk Bourdain bort i juni 2018. Hans død var uventet og kom som et sjokk for mange, spesielt for de i den kulinariske verdenen som så på Bourdain som en stor innflytelse. Fortsatt vil arven hans leve videre, både i arbeidet og i minnene han var i stand til å lage med datteren.